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レストラン/RESTAURANT/

2016年07月01日(金)
NEWS
特集　 世界で学び、研鑽する「料理」の潮流
世界で学び、研鑽する「料理」の潮流
食文化の世界でもグローバル化は進み、世界を舞台に活躍する料理人は年々増えている。近年、日本で料理を学んだのちに就労して…
2016年07月01日(金)
連載
岡村衡一郎　 サービス・イノベーション48手 ～現場と本部が一体で進めるイノベーション～ 004　変化の種を見つけ育てる
004　変化の種を見つけ育てる
Profile 岡村衡一郎 （おかむら・こういちろう） 1971 年生まれ。亜細亜大学卒。㈱船井総合研究所を経て、2004 年㈱スコラ・…
2016年07月01日(金)
ホテル 連載
おもてなしの達人 鈴木 忠美 次世代リーダーたちに贈るメンタルケア術 これからの人材育成 第 97 回｢時代で変化するもの｣
第 97 回｢時代で変化するもの｣
鈴木 忠美 〈すずき・ただみ〉 1969 年盛岡グランドホテル入社。レストラン課長、料飲企画部長、副総支配人を経て96 年総支配…
2016年06月30日(木)
NEWS ホテル
HOTERES連載の森田司氏が講演！／経営者・人事部門担当対象無料セミナー 7月27日開催　離職対策サミット2016　Vol.１　in八重洲　
7月27日開催　離職対策サミット2016　Vol.１　in八重洲　
一般社団法人クオリティ・オブ・ライフ創造支援研究所は7月27日、経営者・人事部門担当対象無料セミナー「離職対策サミット2016…
2016年06月30日(木)
NEWS
カフェ・カンパニーとアダストリアが JVの設立に向け基本合意　 飲食事業とアパレル小売事業の融合、新たな事業領域の創造・拡大を目指す
飲食事業とアパレル小売事業の融合、新たな事業領域の創造・拡大を目指す
 　カフェ・カンパニー㈱（本社：東京都渋谷区神宮前5-27-8、代表取締役社長：楠本修二郎、以下カフェ・カンパニー）と㈱アダス…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2026年03月15日号
    2026年03月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】ホテルの F&Bが“利益 ”と“感動”を両立させる時代へ
    【TOP RUNNER】
    1 Hotel Tokyo　総支配人　小南 正仁氏

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    観光庁、2026年1月分「宿泊旅行統計調査」第1次速報を発表
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