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レストラン/RESTAURANT/

2015年05月15日(金)
連載
木村滋久のＮＺワイナリー日記　第２回「キムラセラーズとワイン造り」
第２回「キムラセラーズとワイン造り」
海外で「ワインを造る」とは 　みなさんは「ニュージーランド( 以下NZ) でワイン造りをする日本人」という言葉に、どのよう…
2015年05月15日(金)
連載
リック・増田の語学だけじゃない、押さえておきたいお国柄と食文化
第一回　アメリカ
インバウンドが急速に増すなか、日本人のみならず外国人にも高度なおもてなしを提供する体制を整えることが急務となっている。…
2015年05月15日(金)
レポート
サイグナス主催　レベニューマネジメントセミナー
成すべきは収益の最大化 レベニューマネジメントは文化へと昇華する
セミナーには、50名近いホテルマンが道内各地から参加。現職のRM担当や未来を担う人材など、それぞれの視点からセミナーを受講…
2015年05月15日(金)
インタビュー
ミュープランニング　小吹 雄一郎社長 SELECT対談
世界中が“ニッポンのラーメン”に注目！　2016年には「海外の売り上げが国内を上回る」時代が到来する
2008 年の米国NY への出店を皮切りに、海外12 カ国・計51 店舗（国内109 店舗）などを展開中の「一風堂」。“ ニッポンのラーメ…
2015年05月15日(金)
連載
「あきらめさせない人材戦略」第14 回「教育制度および教育プログラムの策定を」
第14 回「教育制度および教育プログラムの策定を」
  　例年、3 月は決算月という企業が多く講演や研修の依頼は少なくなります。が、今年はめずらしく集中してお問い合わせを頂戴…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2026年03月15日号
    2026年03月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】ホテルの F&Bが“利益 ”と“感動”を両立させる時代へ
    【TOP RUNNER】
    1 Hotel Tokyo　総支配人　小南 正仁氏

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    IHGホテルズ＆リゾーツ　Noted Collection™（ノーテッドコレクション™）を発表
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    2026年3月号　TOP RUNNER 1 Hotel Tokyo　総支配人　小南 正仁氏
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