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レストラン/RESTAURANT/

2015年05月22日(金)
レポート
レストランオープン情報　La Table Privée ISHIDA ラ・ターブル・プリヴェ イシダ
La Table Privée ISHIDA ラ・ターブル・プリヴェ イシダ
エレベーターを下りると、煌めくシャンデリアの白を基調にしたインテリアが広がり、南仏の邸宅に招かれたよう。石田淳一シェフ…
2015年05月22日(金)
インタビュー
“ 医食同源”をベースにレシピのない革新的なメニューを考案する　デイヴィッド・ブーレイ氏インタビュー
“ 医食同源”をベースにレシピのない革新的なメニューを考案する　デイヴィッド・ブーレイ氏インタビュー
“ 医食同源”をベースにレシピのない革新的なメニューを考案する ザ・プリンス パークタワー東京では、4 月11日の開業10 周年に…
2015年05月22日(金)
レポート
ロンドンの中心から 　和食の魅力を世界へ発信！ “engawa” THE KOBE BEEF RESTAURANT
ロンドンの中心から 　和食の魅力を世界へ発信！ “engawa” THE KOBE BEEF RESTAURANT
　ロンドンの中心部、ピカデリーサーカス近くに位置し、ケンプ夫妻がプロデュースした高級ブティックホテル、HAM YARDHOTEL。20…
2015年05月22日(金)
レポート
シェフ・ソムリエが唎く　シャンパーニュ　ニコラ・フィアット
シャンパーニュ　ニコラ・フィアット
ブリュット ブラン・ド・ブラン さわやかな酸味、そして豊かなミネラル感 熟成によってもたらさせる複雑性、バランスの取れた…
2015年05月22日(金)
連載
第48回　大住力　いま、サービスマンに伝えたい言葉
第48回
■ 今日のポイント 組織において誰でも必要不可欠 仕事におけるストーリーと役割 ビジョンを理解し取り組むことで 組織力の…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2026年03月15日号
    2026年03月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】ホテルの F&Bが“利益 ”と“感動”を両立させる時代へ
    【TOP RUNNER】
    1 Hotel Tokyo　総支配人　小南 正仁氏

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    IHGホテルズ＆リゾーツ　Noted Collection™（ノーテッドコレクション™）を発表
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    2026年3月号　TOP RUNNER 1 Hotel Tokyo　総支配人　小南 正仁氏
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    2022年8月19日号　トップインタビュー アパグループ社長 兼 最高経営責任者（CEO）元谷 一志 氏
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