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第11回 五十嵐 茂樹  Business Revitalization 事業再生を科学する!

第11回 Service Management サービス・マネジメント Vol.3

【週刊ホテルレストラン2017年03月17日号】
2017年03月17日(金)
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㈱五十嵐マネジメント・サポート
代表取締役コンサルタント
五十嵐 茂樹
〈Profile〉1954 年福井県生まれ。大学を卒業後、㈱ロイヤルで店長・エリアマネジャー・営業部長・教育部長を歴任し、その後、㈱アレフで営業統括としてびっくりドンキーの全国展開を指揮する。さらにその後、多数の企業再生を手掛けた後、それまでの経験を下にプロ経営者としての道を歩む。2005 年㈱ジャパンフードシステズ代表取締役社長(タパス&タパス)、08 年㈱コロワイド東日本代表取締役社長(甘太郎・北海道等)、12 年㈱ダブリューピィージャパン代表取締役社長(ウルフギャングパックカフェ)・㈱レインズインタナショナル代表取締役社長(牛角・温野菜等)、14 年カッパ・クリエイト㈱代表取締役社長(かっぱ寿司)の再生を手掛けた後、16 年7 月より再びフリーランスとして企業再生への道を歩みだす。

http://www.igarashi-ms.co.jp/index.html

毎日がオープン、毎日が初演、
毎日が一期一会
 
 自分たちは毎日が同じ一日であっても、お客さまはいつも期待してあなたの店に来ていることを忘れてはなりません。そのとき、お客さまは期待通りか、期待以上のものを店から感じられれば、再びあなたの店に足を運ぶのです。しかし、店に行っても期待以下のものしか感じられない時には、お客さまのあなたの店から足が遠のくのです。店は毎日が新たな一日であることを忘れてはなりません。それは、毎日がオープン、毎日が初演、毎日が一期一会という心構えで日々の仕事に集中することです。
 

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