ログイン
検索
  • TOP  > 
  • 記事一覧  > 
  • 2019年11月8日号 伝統は“守る”のではなく“創る”もの
2019年11月8日号 伝統は“守る”のではなく“創る”もの

第五十回 伝統は“守る”のではなく“創る”もの

【週刊ホテルレストラン2019年11月08日号】
2019年11月07日(木)
  • このエントリーをはてなブックマークに追加

日本酒にはバリエーションがあるのだから、それぞれの専用グラスがあってしかるべきだ

島田 私と木本さんの出会いは新宿伊勢丹の食器売り場で、お客さまに日本酒を飲んでいただくイベントでした。

木本 「木本グラス・バー」というあつらえで、私たちのグラスで実際に日本酒を飲んでいただき、感激してもらって購入につなげる企画でした。島田さんには集客の面で手伝っていただきました。酒は瓶を見ただけでは味が分からないので試飲します。料理はメニューを見ただけでは分からないので試食します。器も試しに使っていただくことが大事だと、あのイベントを通じて気づきました。

週刊ホテルレストラン最新号
2020年11月27日号
2020年11月27日号
本体1,650円(税込)
【特集】本誌独自調査 総売上高から見た日本のベスト300ホテル【プロフ…
【トップインタビュー】
ザ・リッツ・カールトン日光 総支配人 細谷真規氏/ ザ・リ…

■業界人必読ニュース

■アクセスランキング

  • 昨日
  • 1週間
  • 1ヶ月
CLOSE