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2021年8月27日号 週刊ホテルレストラン On the Front Line 岩本 大輝

 ホスピタリティービジネスというのは不動産・金融からはじまり建築、設計、デザイン、カトラリー、さらには肉や魚、野菜といった食材、シャンパンやワイン、日本酒などの飲料など、ありとあらゆる領域と関連します。また、ゲストは多種多様であり、文化や歴史、アー…

2021年08月26日日(木)

2021年7月23日号 On the Front Line 岩本 大輝

 何事も、他社に先んじて取り組みをされる企業と、他社の動きを見てからやろうとする企業があり、それは今回のコロナ禍も含めていつも同じだと思います。私の肌感覚の印象でしかありませんが、先んじて取り組める企業は事業環境の変化にも強いと思います。 今回の新型…

2021年07月21日日(水)

2021年6月25日号 On the Front Line 岩本 大輝

 空振りは、正しく向き合うことができれば間違いなく成長につながります。皆さまは最近、空振りをされていますか?「コロナ禍でやりようがない」と、バットを振っていなかったり、そもそもバッターボックスに立つことからも遠ざかっていたりはしていないでしょうか。 …

2021年06月24日日(木)

2021年5月28日号 On the Front Line 岩本 大輝

 三回目となる緊急事態宣言が発出されるなど新型コロナウイルスの影響が長期化する中で、多くのホテル、旅館、レストランにとってはただでさえ厳しい環境であったのが、さらにそれを追い詰めるような状況となっています。本当に先の見えない環境が続きますが、その中…

2021年05月27日日(木)

2021年4月23日号 On the Front Line 岩本 大輝 

 新型コロナウイルスの影響を受け日本のホテル業界はかつてない影響を受ける中で、ホテルオーナーも同様に大きな影響を受けています。コロナ禍を機にホテル不動産に対する見方が変われば、ホテル運営企業は運営のプロとしての能力をより問われることとなるでしょう。 …

2021年04月22日日(木)
週刊ホテルレストラン最新号
2022年11月25日号
2022年11月25日号
本体1,650円(税込)
【特集】本誌独自調査 総売上高から見た日本のベスト “300”ホテル【プ…
【トップインタビュー】
オテル・ドゥ・ミクニ オーナーシェフ 三國 清三氏

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