ポストコロナの時代には、ゲストに「選んでいただく」ではなく「ゲストを選ぶ」ホテルやレストランも出てくるだろう。

　緊急事態宣言が解除され、全国のホテルやレストランもゆっくりとビジネスを再開させたが、まだまだ手探り状態だろう。それぞれが独自のルールを作りやっていることと思うが、「そこまでやるのか」という徹底ぶりのところもあれば、「これでは甘いのではないか」と心配になるところもある。この差はオーナーや現場の意識の差であろうが、そうした取り組みを多くのゲスト側もしっかりと見比べている。