新しいタイプのブッフェテーブルは2 年くらい前から検討していた。一時期、ガラス天板のテーブルなどでカービングやヌードルのパフォーマンスクッキングもしてみたが、置き型のIH や足元のパ…
1899（明治32）年創業の㈱龍名館。1923（大正12）年の関東大震災、1939（昭和14）年に始まった第二次世界大戦による東京空襲を乗り越えてきた。 そこには龍名館が創業以来守り続けてきた“ …
H.I.S.ホテルホールディングス（株）（本社：東京都新宿区 代表取締役社長：岩間 雄二 氏 以下、H.H.H.）は、2月1日、大阪の中心地である心斎橋に、関西地区初の「変なホテル大阪 心斎橋」を…
都市部でも明らかに供給の過剰感が増し続ける中、それでも新規ホテル計画は止まることがない。 2020 年の東京オリンピックの開催を前に、東京ではホテルの建設ラッシュが進んでいる。ビジ…
1899（明治32）年創業の㈱龍名館。1923（大正12）年の関東大震災、1939（昭和14）年に始まった第二次世界大戦による東京空襲を乗り越えてきた。 そこには龍名館が創業以来守り続けてきた“ 日本…
前回に続きイタリア料理店「アル・ケッチァーノ」のオーナーシェフ奥田政行氏の話。 ☆ ☆ ☆ 庄内空港からは、近くの加茂水族館で生きている魚を見ながら、魚の目利きを勉強し魚屋さ…
（株）エス・ワイ・エス（本社：東京都港区、代表取締役：梶原 大樹 氏、以下、SYS）は、（株）ベンチャーリパブリック（本社：東京都港区、代表取締役社長：柴田 啓 氏）とLINE（株）（本社…
オリックス不動産（株）（本社：東京都港区、社長：高橋 豊典 氏）は31日、新たな旅館・ホテルの運営事業ブランドとして、「ORIX HOTELS & RESORTS」（以下「OHR」）を立ち上げた。新ブランドの…
（株）グローバルエージェンツ(本社：東京都渋谷区、代表取締役：山﨑 剛 氏)は30日、北海道小樽に「UNWIND HOTEL & BAR（アンワインドホテル＆バー）小樽」を開業すると発表した。また、公…
（株）ムーミン物語（本社：埼玉県飯能市、代表取締役社長：渡邊 基樹 氏）と（株）プリンスホテル（本社：東京都豊島区、代表取締役社長：小山 正彦 氏）は29日、2019年3月16日（土）にオー…
