フランスは2009 年7 月から、フランス観光開発機構によるホテル格付け制度がスタート。これにより、ホテルは国が認定した1 ～ 5 ツ星ホテルにカテゴライズされたのである。そして、翌年には5 …
2011 年に広島市内初の外資系ホテルとして開業した「シェラトンホテル広島」。業績も好調に推移しており、昨年6 月にはワンランク上の「シェラトングランドホテル広島」へとグレードアップした…
日本を訪れる外国人、国内旅行者どちらにとっても旅の醍醐味は現地の食だ。全国各地で創造性豊かなレストランが評判を集める一方で、岐路に立つのがもてなしの集約であるホテルのレストランで…
インバウンド需要やホテルの開業ラッシュで盛り上がる京都・大阪エリア。数年前はその恩恵を受ける形で宿泊業・観光業が成長してきた近隣エリアであったが、一昨年前より認知の拡大に伴うリピー…
鈴木 郁 Kaoru SUZUKI 成城大学卒業。2013 年より㈱J.D. パワー アジア・パシフィック 代表取締役社長。20 年以上にわたり30 業界以上の顧客満足度調査を実施し、日本企業の顧客満足度（ＣＳ）…
「縁あるすべての人に愛と勇気を与え、共に成長・成功することを使命とする」「人材教育を通して、組織と個人の夢の実現と経済・社会の発展に寄与する」を企業理念に掲げる株式会社新規開拓。その…
33 歳でミシュラン３ツ星シェフになり、現在世界７カ国で２３件のフランス料理店を手掛けるアラン・デュカス氏はフランス料理界の代表的な実業家シェフだ。昨年の９月には、フランス宮廷文化の象…
輸入家具をはじめとする高級家具インテリア販売の最大手のひとつ大塚家具。ホテルやレストランをはじめとしたコントラクト事業にも注力しており、東京・本社コントラクト営業部に続き昨年6 月には…
パリ発・美食のトップブランド「FAUCHON（フォション）」は、フルーツ〜オープンしたことをキッカケとして、1886年に誕生したブランドだ。そして現在、フォションは世界40 カ国以上に進出、日本で…
新連載にあたり 2020 年東京五輪開催に向けて、日本が動き出してきた。これまでは首都圏だけのことというムードが強かったが、地方都市も国内外の観光客増加に期待をし始めている。地域の魅力…
