2015 年期初、当社は「成長計画」をスタートさせました。 「成長計画」とは、企業理念である「感動創造企業」の“ 深化”を基本として会社の10 年後の姿を定め、その姿を目標に従業員が団結して…
当社の基本信条である「人を大切に」（幸せな社員はお客さまに良いサービスを提供する）は、決して人を甘やかすことではなく、人の尊厳を傷つけることなく、正しく人に接することを意味し、しか…
ホテル業界では、インバウンドの増加による宿泊事業の好調感が際立っている。一方で国内需要が期待ほど増加せず、婚礼や宴会、レストランといった料飲事業での競争は激しさを増している。消費…
「約束」という言葉は「責任」に置き換えられると思います。その責任を果たすために、最も重要な事が採用方法です。当社では、採用の際に人事部長、部門長のみならず、必ず総支配人がインタビュー…
プロとして力を発揮できるように、視野を広げて体験し、潜在的な能力を伸ばしてもらいたいと考えております。 職場では、確実にトレーニングを受けられるように業務の一環とするシステム、成…
2020 年の東京オリンピックに向け、今年もより多くの方々が日本を訪れ、われわれホスピタリティー業界はますます活気にあふれる一年となることでしょう。 世界各国から訪れるお客さまを…
私が新人であったころのホテリエとしての教育は、「自ら学びなさい」というスタンスが強く、そのためお客さまから学ばせていただく機会、そして先輩の一つ一つとそれとを合わせて見て・聞き耳…
㈱ホスピタリティオペレーションズは沖縄県那覇市に、スマイルホテルチェーン全国33 店舗目となる「スマイルホテル那覇シティリゾート」を2016 年2月1日にリブランドオープンする。
メルキュールホテル横須賀では、未来のシェフ&パティシエを目指す若い世代を応援する取り組みの一環として、パティシエ、ブランジェ、カフェ、シェフ、フードコーディネーター等の分野に特化し…
EL.F&B コントロールオフィスの望月良雄氏による連載『F&B コントロール』は本誌11 月27 日発売号で全7 回の連載を終えたが、2016 年を迎えるにあたりその重要性及び効果について改めて取り上げて…
