2012 年のＶ字回復後、4 期連続で営業黒字を計上している東急ホテルズ。16 年6 月1 日付で、代表取締役社長に就任した小林昭人氏に、2020 年の東京五輪に向け、活況を呈する観光・宿泊業でどのよ…
独自に磨き上げた運営手法を武器に尼崎セントラルホテル、Rホテルイン北九州エアポートの再生を実現してきたR Hotels International（以下「Rホテルズ」）。同社がいよいよ３軒目の案件を公表…
清水建設株式会社 設計本部 商業・複合施設設計部 グループ長 見角 基一郎氏
奈良県が掲げる富裕層顧客の獲得に向けた民間の動きとして、RHS（Ryokan& Hotel Selection － NARA －）の紹介を本号14 ～ 17P にて紹介を行なったが、他にもILTM への出展や県内500 ヵ所へのWeb …
さまざまな産業界で生産性、収益性、顧客満足を追求した同業他社との協業が行なわれている。本来はライバル企業であるが、不足している部分を互いにフォローすることで顧客満足度、従業員満足度の…
外食はもともと自宅と違い楽しい場所でなければならない。そのためにわれわれは何をやらなければならないのか。これが考え方の基本。それに応える商品とは何か。創業56 年。人間力を磨き、お客さ…
調理現場で常に問題になるのが「いかに道具を使いこなすか」。最近では機器の進化もあり、より“ 高度化” したキッチンが登場している。調理人を養成する学校現場では、そうした問題にどう対応し…
服部栄養専門学校 服部幸應 氏 Yukio Hattori 1945 年生まれ、東京都出身。立教大学卒。昭和大学医学部博士課程学位取得。（学）服部学園理事長、服部栄養専門学校校長。医学博士、健康大使、…
相鉄グループは、これまで「運輸業」「流通業」「不動産業」の3 本柱を基幹事業としてきた。そして2017 年に迎える創立100 周年を目前に控えた今、横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズ、相鉄フレ…
持たないゆたかさを実現する社会を目指す「Less is More（レス・イズ・モア）」の思想を軸に置きながら、ホテルや旅館の寝具をレンタルの形で提供する「プロレンタルサービス」を展開する株式会社…
