箱根ベーカリー本店が、５月１日リニューアルオープンする。 １階にはパンを販売する売店はもちろん、その場で食べられるイートインも設置、２階には本格的な製造工場を設け、「箱根ベーカリー…
（株）ワンダーテーブルは、シュラスコ料理専門店「バルバッコア」のビアガーデン『BARBACOA BEER GARDEN』（港区高輪4-10-18 京急ショッピングプラザウイング高輪WEST 3F）を5月11日～8月21日…
ホテル日航東京は、5 月 11 日よりムスリムゲストの利便性向上を図るため、日本料理「さくら」にて、豚肉やアルコールを含まない、ハラールメニュー3 種を販売する。 日本政府が平成 25 年度…
4 月 18 日、日本野菜ソムリエ協会が主催する「第 4 回野菜ソムリエアワード」最終選考会が行なわれた。 野菜ソムリエアワードとは、「食を日常的に楽しめる社会の創造」「農業を次世代に継承…
フランス・パリを拠点とする世界最大級のインターナショナルホテルチェーン・アコーホテルズは、ミャンマー国内3軒目となるノボテルヤンゴンマックスを開業した。ヤンゴンの商業地区や文化的拠…
NPO・シニアマイスターネットワークは、ホテル産業の経営・運営とマネジメント人材の育成について考える「産学ジョイントセミナー キックオフフォーラム」を、5月14日に東京・文京シビックセンタ…
（株）WDIは、香港において点心専門店「添好運（Tim Ho Wan）」を展開する「Pui Keung Company Ltd.（本社＝香港、代表取締役＝Mr. Mak Kwai Pui、Mr. Leung Fai Keung）」と、米国と欧州での「添…
景気良化によりホテルの業績は回復傾向にある。しかしこの状況はホテリエの給与へ確実に反映されているのだろうか？ 主要都市部では宿泊市場の良化が牽引した業績良化の印象が強いが、実際…
今回のコンクールの応募部門は、「生菓子部門」、「焼菓子部門」、「ファクトリー部門」と前回より新設された「ジュニア部門」の 4部門。審査基準はいずれの部門も「キリ クリームチーズの味がよ…
フランスには毎年日本から約 70万人の旅行者が訪れ、美食や伝統工芸など、フランス独自の文化が日本人に親しまれている。フランスが誇る「アール・ド・ヴィーヴル（Art de vivire）」という言葉は…
