目まぐるしく変化し続けるホテル経営におけるIT 環境。その中で常にホテル業界に寄り添いサポートし続けてきた㈱タップ。その創業者であり現在会長として同社を率いる林悦男氏に同社のこれまでの…
オータパブリケイションズは「日本版ＩＲの全貌！」の刊行を記念したシンポジウムを2017 年９月25 日、東京・千代田区の都市センターホテルで開催した。近い将来、カジノを含む統合型リゾート（In…
330 の加盟ワイナリーのうち直接被害は47 軒 米国カリフォルニア州ナパヴァレー（以下、ナパ）からの配信によると、同地の北部海岸沿いで起こった山火事によるワイン産業への被害は限定的…
「レストラン・アブリ」 オーナーシェフ 沖山克明氏 プロフィール 1976 年神奈川県生まれ。日本の調理師学校卒業後、3軒のフランス料理店で修業し、2000 年に渡仏。フランスで、ジョエル・ロ…
「ニオイ問題の解決」は、すべてのホテルが抱える永遠の課題の一つである。客室、エレベーターホール、廊下などお客さまを招き入れる空間に、タバコ、香水、香辛料などのニオイがこもってしまって…
ビールの可能性を多方面から追求し、日本のクラフトビール界に新風を吹き込んだスプリングバレーブルワリーがこの度京都に新たな店舗を出店した。町家をリノベーションし、体験型ブリューパブ…
「調理の世界はおいしいものを作ることが使命ですが、衛生管理もそれと肩を並べる重要な仕事と言えます」と言う福田衛氏。「衛生管理に関する外部による検査結果は、料理長の評価項目の一つに含ま…
北陸新幹線と金沢マラソン 北陸新幹線の開業は2014 年に行なわれ、その結果、北陸全体に極めて多くの観光客の導入を果たし、石川県にもたらされた経済効果は特に大きい。その後2015、2016、2…
東京商工リサーチによる2017 年9月の「倒産月報」が10 月10 日に発表。全国の企業倒産件数は679 件、負債総額が1158 億200 万円となった。 倒産件数は前年同月比4.6％減（87件減）で2 カ…
