日本の国別輸入量でも12 位 スパークリングは6 位 メキシコ大使館商務部は、同国ワインに関する認知拡大と理解促進を目的とした試飲セミナーを9 月5 日にメキシコ大使館で開催した。…
宿泊・サービス業界で働く方が理解し、把握しておくべき数字として、部屋の稼働率、ＡＤＲと呼ばれる平均部屋単価、加えて“一泊二食”を基本とする旅館の場合には、一人当たりの平均単価、等が重要…
ペルノ・リカール・ジャパン㈱はアイリッシュウイスキー「ジェムソン」の日本限定デザインボトル『ジェムソン ジャパン リミテッド 2018』を9月18日に数量限定で発売した。 デザインを手掛け…
浴衣で参加の学生多数 これからの飲酒世代に向けて プロセッコDOC ワイン保護協会は7 月4 日、大学生に向けたワインセミナーを亜細亜大学で開催。同学の学生と教員が参加し、来日し…
左から、「ZAMBON」のドゥレッロは火山性土壌であることを明確に感じさせてくれる。「ジァンニ・テッサリ」の60 カ月熟成（2010 年）、「フランケット」はクリアな味わいに洗練された発泡が印象的…
国内外のジンが勢ぞろい 生産者によるセミナーも クラフトスピリッツが勢いを増している。ウイスキーやバーなどの情報を配信するウイスキーマガジンが展示アイテムをジンに限定した…
ホスピタリティ産業の発展を支える サポーターである2人のディレクターに ホスピタリティマネジメント株式会社 で働くことの魅力を訊いてみた。
マデイラワインセミナーで提供されたワイン。左からシングルハーベスト ティンタネグラ コリェイタ 2004（ヴィニョス バーベイト）、ブランディーズ コリェイタ ヴェルデーリョ 2000（マデイラ ワ…
プロセッコ＝“安泡”ワインではない プロセッコはイタリア北部のヴェネト州とフリウリ＝ヴェネツィア・ジューリア州をまたいで造られる発泡性ワイン。その生産量は年間5 億本とシャンパ…
宿泊・サービス業界で働く人たちの中には、「数字は苦手」という方が少なくないように思えます。 それでも、やはり数字は自社・自セクション、及び競合の実態を“客観的”に理解するうえで極めて…
