Profile 北村剛史 Takeshi Kitamura ㈱ホテル格付研究所 代表取締役所長 ㈱日本ホテルアプレイザル 取締役 不動産鑑定士、MAI( 米国不動産鑑定士 ) MRICS（英国王室認定チャータードサー…
“ 革命の父レーニンが滞在した由緒正しき豪華ホテル”と謳われるサンクトペテルブルクの名門ホテルが「RoccoForte Hotel Astoria」である。創業は1912 年と古く、市内中心部の聖イサーク広場に…
イタリアワインの最新の情報ならこの一冊 イタリアワインの教科書 （よくわかる基礎からDOCG&DOC最新情報まで） イタリアワインを一から学ぼうという人にも、イタリアワインや料理を専門…
かつてヴィクトル･ユーゴーをして“ 世界で最も美しい広場”とたたえられたブリュッセルの「Grand-Place」。歴史的な建造物に囲まれた広場は、まさに中世の世界そのものと言える。そのグランプラ…
キャリアをデザインするには自分という商品を売り込むことも必要となりますので、そのためにもプレゼンテーションが重要なスキルの１つになります。 身近なところでは自己紹介があります…
ロシア、サンクトペテルブルクの随一の目抜き通り、ネフスキー大通りに威風堂々として立つ建物がある。それがロシアを代表するホテル「Belmond Grand Hotel Europe」である。かつてニコライ…
1928 年の開業以来パリで伝説のホテル、ロワイヤルモンソーが2 年の改装工事の後2010 年にフルリニューアルオープン。新たにRaffles Hotels & Resorts 傘下に加わり「Le Royal Monceau – Raf…
よくぞ凱旋門に程近い場所にこの壮麗なる建物が保存されていたと思うと、パリの美しき建築群の層の厚さに驚かされる。パリを代表するオスマン様式とネオクラシック様式が融合したクラシカル…
世界有数の総合酒類メーカー、ディアジオ社が主催する“ バーテンダーに必要なすべて” が問われるコンペティション「World Class（ワールドクラス）」において、2011 年に世界大会で優勝した大…
25歳３カ月という若さで、バーテンダーとして初となるＭＯＦ（フランス国家最優秀職人）の称号を取得したマキシム・ウルト氏。その非凡な才能を発揮し、オトカーコレクションに加盟するパリの…
