全日本シティホテル連盟（216 ホテル・3.2 万室加盟）による18 年2月の客室利用率調査がまとまった。それによると、全国平均は83.3％で前年同月比0.1 ポイント増となった（回答ホテル数127 …
アンダーズ 東京 / Andaz Tokyo Toranomon Hillsのメインダイニング「アンダーズ タヴァン」は4月16日に、グリル料理を中心とする「ザ タヴァン グリル＆ラウンジ」にリニューアルオープンし…
2015 年前後の異常なホテル市場高騰は、ホテル関係者だけでなく異業種の事業者へのホテル意欲も刺激し、さまざまなプレイヤーがホテル開発に殺到した。それらホテルの開業が続く一方で、明らかに…
㈱ブライト 代表取締役 日本カジノスクール 校長 大岩根成悦 （おおいわね・まさよし） 大学生時代に豪華客船「飛鳥」の船上カジノディーラーとして勤務したことがきっかけでカジノの業界に…
PBO 年間最高峰のバーテンダーコンペティション NPO 法人プロフェッショナル・バーテンダーズ機構（PBO、北村聡チェアマン）は3 月18 日、東京・錦糸町の東武ホテルレバント東京でバーテン…
北海道のほぼ中心部、占冠村に2017 年12 月にオープン。宿泊や食事だけでなくスキーやスノーボードなどのアクティビティーまでオールインクルーシブな滞在を提案するクラブメッドの最新マウンテ…
観光庁の調査によると、2015 年の国際会議消費額は3299 億円で、同年の国際会議開催による経済波及効果は5905 億円。また、インバウンドの消費額ではトラベラーの15 万5896 円に対し、MICE イン…
和の食材を使ったオリジナリティ あふれる美しいフランス料理 下町・亀戸で21年余りレストランを営業していたが、さらなる高みを目指して浅草に移転してきた。フレンチの創作料理が得意と…
独創的で軽やかな正統派料理で魅了する フランス料理の旗手・笹嶋シェフ 笹嶋シェフは渡仏して「ルカ・キャルトン」等を経て「タイユバン」のポワソニエとして活躍して2.5年後に帰国。アグ…
地元に愛される親しみやすい 本格的イタリア料理店に 伴野シェフがイタリア料理人になろうと思ったのはパスタが好きだったことと調理師学校時代に初めて買った落合努シェフの著書だった。…
