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レストラン/RESTAURANT/

2019年10月08日(火)
連載
2019年10月11日号　伝統は“守る”のではなく“創る”もの
黒の江戸切子を開発、ヒットさせたことで問屋からプロデューサーへと役割を変えた
日本酒造組合中央会認証「日本酒スタイリスト」として精力的に活動を続けるタレントの島田律子氏が、日本の伝統文化、日本酒の…
2019年10月08日(火)
NEWS レポート
シャワーカーテンのニオイも消臭！ 客室の不満要素を取り除く、非ケミカルで安全な画期的消臭剤がいよいよ日本上陸！
客室の不満要素を取り除く、非ケミカルで安全な画期的消臭剤がいよいよ日本上陸！
臭いに悩むホテルに朗報！ 客室満足度を下げる“臭いの問題”を 低コストで、非ケミカルで安全に消臭   　環境問題に厳しいカ…
2019年10月08日(火)
NEWS プロフェッショナル 連載
酒のSP　「SAKURAO GIN HAMAGOU」ニューヨークの酒類コンペで最高金賞を獲った豊かな香り | 中国醸造㈱
「SAKURAO GIN HAMAGOU」ニューヨークの酒類コンペで最高金賞を獲った豊かな香り | 中国醸造㈱
 
2019年10月08日(火)
NEWS プロフェッショナル 連載
酒のSP　ボルドーがAOC規定に７品種を追加導入するフランス初の試み | ボルドーワイン委員会
ボルドーがAOC規定に７品種を追加導入するフランス初の試み | ボルドーワイン委員会
　フランス最大のワイン産地、ボルドーが気候変動に適応したワイン造りに向けてかじを切る。ボルドーワイン委員会は、ボルドー…
2019年10月01日(火)
連載
2019年10月4日号　サービス・イノベーション-Part2～現場と本部が一体で進めるイノベーション～
150　自分の器を広げる二つのアプローチ
　「私は課長にぴったりで部長の器ではないかもしれない」。課長の高田さんは、ここ最近、自分の器を課長サイズだ、と悩んでい…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2025年09月15日号
    2025年09月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】ホテルの人的資本経営
    【TOP RUNNER】
    マンダリン オリエンタル 東京　総支配人　デイヴィッド・コラ…

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