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レストラン/RESTAURANT/

2019年01月25日(金)
連載
島田 律子 × 宮坂醸造酒造㈱　社長室 室長　宮坂 勝彦　 伝統は“守る”のではなく“創る”もの　 第三十二回　 高いレベルのクオリティーで自分らしさを 表現できる今の日本酒マーケットは面白い
伝統は“守る”のではなく“創る”もの　 第三十二回　 高いレベルのクオリティーで自分らしさを 表現できる今の日本酒マーケットは面白い
日本酒造組合中央会認証「日本酒スタイリスト」として精力的に活動を続けるタレントの島田律子氏が、日本の伝統文化、日本酒の…
2019年01月25日(金)
連載
中村勝宏プレゼンツ ～美味探求～ 第8 回 Part2 日本ホテル株式会社 特別顧問統括名誉総料理長 中村 勝宏氏 × ナベノイズム　Nabeno-Ism 渡辺 雄一郎氏
第8 回 Part2 日本ホテル株式会社　特別顧問統括名誉総料理長　中村 勝宏氏　× 　 ナベノイズム　Nabeno-Ism 渡辺 雄一郎 氏
はじめに 十六名の食のエキスパートと対談をした前回に続く第二段として、新しい視野の元、敬愛する方々との対談を行なってい…
2019年01月25日(金)
ホテル パートナー
HOTERES 2019年 新年号読者プレゼント
HOTERES 2019年 新年号読者プレゼント
ホテルパートナー企業各社から業界に役立つ商品を読者プレゼントとしてご提供いただきました。下記応募ページから希望商品と必…
2019年01月25日(金)
インタビュー レポート
2019年1月25日号　料飲関係年頭所感！　 新春企画Ⅱ ・新時代に向けて！ ・わが社の“働き方改革”　
・新時代に向けて！ ・わが社の“働き方改革”　
Welcoming to the New Era!!
2019年01月25日(金)
レポート
日本フードサービス協会　 2018年11月の外食産業市場動向　 暖冬傾向で客足堅調、売上は前年を上回る
2018年11月の外食産業市場動向　 暖冬傾向で客足堅調、売上は前年を上回る
  　11 月は、土曜日が1 日少ない曜日回りであったが、暖かい日が多かったことや、週末の天候に恵まれたことなどから客足堅調…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2026年03月15日号
    2026年03月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】ホテルの F&Bが“利益 ”と“感動”を両立させる時代へ
    【TOP RUNNER】
    1 Hotel Tokyo　総支配人　小南 正仁氏

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