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レストラン/RESTAURANT/

2019年01月18日(金)
ホテル 連載
Wプロフェッショナルズ　 第149 回　 （株）セブンスイノベーション　代表取締役 中華菜　エスサワダ　オーナーシェフ 澤田 州平 氏 × ㈱フェイス　福永 有利子 氏 自分は将来どうなりたいのか？ 自身の将来を考えられる料理人育成に注力
自分は将来どうなりたいのか？ 自身の将来を考えられる料理人育成に注力
開業1 年足らずでミシュランの星を獲得、2019 ミシュランガイド大阪・鳥取版で二年連続となる星を中華で唯一獲得したのが「中国…
2019年01月18日(金)
レポート ホテル
レポート 　 株式会社ジェイアール西日本ホテル開発 常務取締役　JR西日本ホテルズ総料理長　佐藤 伸二 氏　 「フランス共和国農事功労章シュヴァリエ」受章伝達式、受勲祝賀会 開催
「フランス共和国農事功労章シュヴァリエ」受章伝達式、受勲祝賀会 開催
株式会社ジェイアール西日本ホテル開発 常務取締役 JR西日本ホテルズ総料理長　佐藤 伸二 氏
2019年01月18日(金)
レポート パートナー
ヴィセラ・ジャパン㈱　 真のカスタマイズトリートメントを展開するスパ・ブランド「YON-KA」。 ウェルネス視点で開発した新メニューで業界をけん引する
真のカスタマイズトリートメントを展開するスパ・ブランド「YON-KA」。 ウェルネス視点で開発した新メニューで業界をけん引する
「YON-KA」のエクスポートディレクター、Bruno LE DEUN 氏(左) とヴィセラ・ジャパン㈱代表取締役の武藤興子氏
2019年01月18日(金)
インタビュー レポート ホテル パートナー
特別企画　 ホテルメトロポリタン山形 25周年記念　 TEAM　HOTEL METROPOLITAN YAMAGATA 生産者とともに“食のリーディングホテル”目指す
TEAM　HOTEL METROPOLITAN YAMAGATA　生産者とともに“食のリーディングホテル”目指す
山形県知事 吉村美栄子氏自らさくらんぼの被り物をまとい、豊富な食材に恵まれていることをアピールするほど、山形県は寒暖の差…
2019年01月18日(金)
地方特派員 ホテル パートナー
2019年1月18日号　特集　 デスティネーション福井 よみがえる恐竜王国福井のブランド力
特集　 デスティネーション福井 よみがえる恐竜王国福井のブランド力
  　福井県を表す言葉「越山若水」（えつざんじゃくすい）。その名のとおり越前の緑豊かな山々と若狭の清らかな水に囲まれ、室…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2026年03月15日号
    2026年03月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】ホテルの F&Bが“利益 ”と“感動”を両立させる時代へ
    【TOP RUNNER】
    1 Hotel Tokyo　総支配人　小南 正仁氏

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