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レストラン/RESTAURANT/

2018年02月23日(金)
ホテル 連載
マストインターナショナル㈱ 湯浅 太　 F&B部門の改善こそがホテル再生のカギ 独立系中小規模ホテル　F&B部門再生手法　 第19回　 レシピこそがすべてのはじまり
第19回　 レシピこそがすべてのはじまり
全国の独立系中小規模ホテルを中心に、ホテルの規模や業態にマッチしたコンサルティングを行なってきたマストインターナショナ…
2018年02月23日(金)
ホテル 連載
本誌 松沢良治　ニュースな話＆人物クローズアップ　山形県内の本格派中国料理
山形県内の本格派中国料理
  　なんの料理が一番好きか、と聞かれれば迷わず中国料理と答える。フランス料理、イタリア料理にしたってどうしてももう一度…
2018年02月23日(金)
連載
FROM THE PUBLISHER ——太田 進—— 地域連携
地域連携
  　ホテルや旅館、レストランの価値はその施設だけではなく、施設のある地域と深くつながることでより一層の魅力を発信できる…
2018年02月22日(木)
連載
トップ企業経営者は何を考えるのか!? 第36 回　 TOP CONNECT ㈱ 代表取締役 内田雅章
第36 回　 TOP CONNECT ㈱ 代表取締役 内田雅章
  「彼を知り己を知れば百戦危うからず」、有名な孫子の兵法の一つである。現代において経営者はコンペティターの動向を把握し…
2018年02月16日(金)
NEWS パートナー
日仏貿易（株）　 第46回国際ホテル・レストランショー出展、2/21にセミナー開催
第46回国際ホテル・レストランショー出展、2/21にセミナー開催
  　日仏貿易は下記の通り第46回国際ホテル・レストランショーにブース出展と、合わせて会期中に出展商品を使用したセミナーを…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2025年09月15日号
    2025年09月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】ホテルの人的資本経営
    【TOP RUNNER】
    マンダリン オリエンタル 東京　総支配人　デイヴィッド・コラ…

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