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レストラン/RESTAURANT/

2017年05月12日(金)
連載
今村慎太郎  本当のアレルギー対応を識る  ――意外にも不完全な現状に喝!  第23 回 アレルギー対応を科学の視点から知る
第23 回 アレルギー対応を科学の視点から知る
NPO 法人アレルギーっこパパの会  理事長  今村慎太郎  Shintaro Imamura 〈Profile〉娘の食物アレルギーをきっかけに、…
2017年05月12日(金)
パートナー 連載
柴原陽子  人を育てるコーアクティブ・コーチング®  「聴き方」の角度を少し変えるだけで、こんなに部下育成が楽になる!  第六回 サボタージュの存在
第六回 サボタージュの存在
株式会社ウエイクアップ ラーニング事業本部チーフディレクター 柴原陽子 〈プロフィール〉大阪生まれ。1986 年ヒルトン大阪…
2017年05月12日(金)
パートナー 連載
廣瀬 好伸  「かしこい飲食店」のお金の話 第8回 毎月の業績をマネジメントする
第8回 毎月の業績をマネジメントする
㈱ビーワンフード 代表取締役社長 公認会計士/税理士 廣瀬 好伸 氏 Yoshinobu Hirose 京都大学在学中に公認会計士試験に…
2017年05月12日(金)
ホテル パートナー 連載
川尻 倫明  プロフェッショナルF&Bを追い求めて  第二回 セザール・リッツとベル・エポックの時代
第二回 セザール・リッツとベル・エポックの時代
  本連載では、F&B のサービスマンにむけて、プロフェッショナルになっていくために何が必要なのかを解説していきます。職人と…
2017年05月12日(金)
ホテル 連載
本誌 松沢良治  ニュースな話&人物クローズアップ 沖縄・瀬長島にグランピング
沖縄・瀬長島にグランピング
   4 月初旬の新聞にキャンピングカーの特集記事が掲載されていた。リタイアした夫婦が全国を旅行する体験談が載っており、う…
月刊HOTERES[ホテレス]最新号
2025年09月15日号
2025年09月15日号
本体6,600円(税込)
【特集】ホテルの人的資本経営
【TOP RUNNER】
マンダリン オリエンタル 東京 総支配人 デイヴィッド・コラ…

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