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レストラン/RESTAURANT/

2016年09月23日(金)
レポート
レポート  知られざる豪州ワインの銘醸地、グラニットベルトへの期待
知られざる豪州ワインの銘醸地、グラニットベルトへの期待
2015 年、日本のワインの輸入量は前年に比してプラス3%。その主な輸出国はチリ、フランス、イタリア、スペイン、米国、オース…
2016年09月23日(金)
NEWS ホテル
特集 速報 2017年度ホテル業界新卒採用状況
速報 2017年度ホテル業界新卒採用状況
2020 年の東京五輪だけでなく不動産的価値から見ても、宿泊業への開発ポテンシャルはますます高まる一方、この業界に就職を希望…
2016年09月23日(金)
インタビュー ホテル
インタビュー ホテル・ル・ブリストル パリ シェフパティシエ ローラン・ジャナン氏
デザートはエモーション。 驚きと感動があふれ出す
セルリアンタワー東急ホテル(東京都渋谷区)のタワーズレストラン「クーカーニョ」では、2016 年7 月13 日~ 31 日まで「ロー…
2016年09月23日(金)
レポート
HOTERES EYE Mr. FARMER 六本木ヒルズ  “ 畑の伝道師” 渡邉明氏が六本木ヒルズに進化形“Mr. FARMER” を開店!
“ 畑の伝道師” 渡邉明氏が六本木ヒルズに進化形“Mr. FARMER” を開店!
“ ヴィーガン、グルテンフリー、マクロビオティック” と昨今の健康意識の向上に加え、人種のるつぼとも言えるグローバルシティ…
2016年09月23日(金)
レポート 連載
Gourmmet Report ――新商業施設のレストラン vol 9 日本酒バル「のまえ」
㈱下鴨茶寮が東京・銀座に新業態料亭の技を生かした斬新な料理と日本の文化再発見の空間を発信
 京都の老舗料亭・下鴨茶寮が東京の東急プラザ銀座に、伝統と革新の両面を持つ2 店を初出店した。割烹料亭「銀座 下鴨茶寮 東…
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2025年08月15日号
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