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/RESTAURANT/
2016年09月23日(金)
レポート
レポート 知られざる豪州ワインの銘醸地、グラニットベルトへの期待
知られざる豪州ワインの銘醸地、グラニットベルトへの期待
2015 年、日本のワインの輸入量は前年に比してプラス3%。その主な輸出国はチリ、フランス、イタリア、スペイン、米国、オース…
2016年09月23日(金)
NEWS
ホテル
特集 速報 2017年度ホテル業界新卒採用状況
速報 2017年度ホテル業界新卒採用状況
2020 年の東京五輪だけでなく不動産的価値から見ても、宿泊業への開発ポテンシャルはますます高まる一方、この業界に就職を希望…
2016年09月23日(金)
インタビュー
ホテル
インタビュー ホテル・ル・ブリストル パリ シェフパティシエ ローラン・ジャナン氏
デザートはエモーション。 驚きと感動があふれ出す
セルリアンタワー東急ホテル(東京都渋谷区)のタワーズレストラン「クーカーニョ」では、2016 年7 月13 日~ 31 日まで「ロー…
2016年09月23日(金)
レポート
HOTERES EYE Mr. FARMER 六本木ヒルズ “ 畑の伝道師” 渡邉明氏が六本木ヒルズに進化形“Mr. FARMER” を開店!
“ 畑の伝道師” 渡邉明氏が六本木ヒルズに進化形“Mr. FARMER” を開店!
“ ヴィーガン、グルテンフリー、マクロビオティック” と昨今の健康意識の向上に加え、人種のるつぼとも言えるグローバルシティ…
2016年09月23日(金)
レポート
連載
Gourmmet Report ――新商業施設のレストラン vol 9 日本酒バル「のまえ」
㈱下鴨茶寮が東京・銀座に新業態料亭の技を生かした斬新な料理と日本の文化再発見の空間を発信
京都の老舗料亭・下鴨茶寮が東京の東急プラザ銀座に、伝統と革新の両面を持つ2 店を初出店した。割烹料亭「銀座 下鴨茶寮 東…
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月刊HOTERES[ホテレス]最新号
2025年08月15日号
本体6,600円(税込)
【特集 I 】デスティネーション台湾2025
【TOP RUNNER】
星野リゾート「星のやグーグァン」総支配人 吉田 裕之氏
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九州ホテルマーケットのポテンシャルと人材戦略を紐解く、各社が描く未来図は如何に、「ホテルマネジメントセミナー in 福岡」9月16日開催
2025年8月号 TOP RUNNER 第18回 星野リゾート 「星のやグーグァン」総支配人 吉田 裕之氏
好調に推移する小田原・箱根マーケット。観光特需の戦略は如何に、「HOTERES デスティネーションセミナーin 小田原・箱根」9月19日開催
ユニコーン社が主催する「ホテル向け ITソリューションセミナー」、帝国ホテル 東京にて8月28日開催
ダイワロイネットホテルズが給与水準を改定し年収約9%増を目指す、初任給は全国社員31万円・地域限定社員27万8500円に
2025年7月号 TOP RUNNER 第17回 パティーナ大阪 総支配人 エレン・フランケ氏
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中国高級白酒ブランド「茅台酒」の日本展開へ 大河実業が目指す日中ビジネスの架け橋
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2022年10月21日号 トップインタビュー (株)当間高原リゾート ベルナティオ 上席執行役員 統括総支配人 兼 事業統括室室長 佐野 智之 氏
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2025年6月号 TOP RUNNER 第16回 (株)万平ホテル 万平ホテル 代表取締役社長 総支配人 佐々木 一郎氏
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