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レストラン/RESTAURANT/

2015年05月22日(金)
レポート
レストランオープン情報　GOOD MORNING CAFE&GRILL キュウリ
GOOD MORNING CAFE&GRILL キュウリ グッドモーニングカフェ＆グリル キュウリ
カリカリチーズと大葉 しそお好み焼き980 円、GMC カスタムサラダ1,250 円、シャルキュトリープレート900 円（写真手前より） …
2015年05月22日(金)
レポート
レストランオープン情報　La Table Privée ISHIDA ラ・ターブル・プリヴェ イシダ
La Table Privée ISHIDA ラ・ターブル・プリヴェ イシダ
エレベーターを下りると、煌めくシャンデリアの白を基調にしたインテリアが広がり、南仏の邸宅に招かれたよう。石田淳一シェフ…
2015年05月22日(金)
インタビュー
“ 医食同源”をベースにレシピのない革新的なメニューを考案する　デイヴィッド・ブーレイ氏インタビュー
“ 医食同源”をベースにレシピのない革新的なメニューを考案する　デイヴィッド・ブーレイ氏インタビュー
“ 医食同源”をベースにレシピのない革新的なメニューを考案する ザ・プリンス パークタワー東京では、4 月11日の開業10 周年に…
2015年05月22日(金)
レポート
ロンドンの中心から 　和食の魅力を世界へ発信！ “engawa” THE KOBE BEEF RESTAURANT
ロンドンの中心から 　和食の魅力を世界へ発信！ “engawa” THE KOBE BEEF RESTAURANT
　ロンドンの中心部、ピカデリーサーカス近くに位置し、ケンプ夫妻がプロデュースした高級ブティックホテル、HAM YARDHOTEL。20…
2015年05月22日(金)
レポート
シェフ・ソムリエが唎く　シャンパーニュ　ニコラ・フィアット
シャンパーニュ　ニコラ・フィアット
ブリュット ブラン・ド・ブラン さわやかな酸味、そして豊かなミネラル感 熟成によってもたらさせる複雑性、バランスの取れた…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2025年09月15日号
    2025年09月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】ホテルの人的資本経営
    【TOP RUNNER】
    マンダリン オリエンタル 東京　総支配人　デイヴィッド・コラ…

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