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レストラン/RESTAURANT/

2019年07月19日(金)
連載
鈴木 忠美　 次世代リーダーたちに贈るメンタルケア術　 これからの人材育成　 第170回「経験は宝物」
第170回「経験は宝物」
おもてなしの達人 鈴木 忠美 〈すずき・ただみ〉 1969 年盛岡グランドホテル入社。レストラン課長、料飲企画部長、副総支配…
2019年07月19日(金)
ホテル 連載
岡村衡一郎　 サービス・イノベーション-Part2 現場と本部が一体で進めるイノベーション　 140 　三つの合言葉が、よい社風のベクトルをつくる
140 　三つの合言葉が、よい社風のベクトルをつくる
魅力的な職場とは 人の行動力をサポートする力が多い組織である   変化に追われるリーダーのための実践的イノベーションメソ…
2019年07月19日(金)
連載
レジャー産業研究会グループ8　代表幹事　田口 泰一 氏　×福永 有利子 氏　 Wプロフェッショナルズ　 第172 回　 外資系ホテルを手本にしたスムーズな人事制度、昇格、昇給制度へのお取り組みを
第172 回　 外資系ホテルを手本にしたスムーズな人事制度、昇格、昇給制度へのお取り組みを
  金融機関への就職を熱望していた父の思いを断ち切り、学生時代にレストラン関係でアルバイトした経験から接客業が向いている…
2019年07月19日(金)
連載
本誌 松沢良治　 ニュースな話＆人物クローズアップ　 西川口中華街の「福記」 超極細の福建ビーフン
ニュースな話＆人物クローズアップ　 西川口中華街の「福記」 超極細の福建ビーフン
  　いつも思うことだが、中国料理は本当においしい。和食もいいがうなるほどおいしい料理に出会ったことがない。そもそも和食…
2019年07月19日(金)
レポート ホテル
リノベーションレポート　名古屋マリオットアソシアホテル　 シーン別ゾーニングデザインを採用　 さらに心地よく、目にも楽しい「コンシェルジュラウンジ」に
シーン別ゾーニングデザインを採用　 さらに心地よく、目にも楽しい「コンシェルジュラウンジ」に
  名古屋マリオットアソシアホテルは、コンシェルジュフロア（35、37、47 － 49 階）宿泊者専用ラウンジ「コンシェルジュラウ…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2025年07月15日号
    2025年07月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】ホテルの客室アメニティ 2025
    【TOP RUNNER 】
    パティーナ大阪　総支配人　エレン・フランケ 氏

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