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レストラン/RESTAURANT/

2019年03月01日(金)
連載
鈴木 忠美　 次世代リーダーたちに贈るメンタルケア術　 これからの人材育成 第161回「お客さまの目！」
第161回「お客さまの目！」
鈴木 忠美 〈すずき・ただみ〉 1969 年盛岡グランドホテル入社。レストラン課長、料飲企画部長、副総支配人を経て96 年総支配…
2019年03月01日(金)
連載
桐明幸弘、大山美和　 「旅館の事業承継と地方創生について」 ～地域一体再生のご提案～　連載18　経営と運営の違い・旅館運営会社からみた経営会社の活用法
連載18　経営と運営の違い・旅館運営会社からみた経営会社の活用法
　日本の旅館業の再生と事業承継のために、ある一定の地域において複数の旅館同士が連携して「地域一体再生」の実現を提唱する…
2019年03月01日(金)
連載
本誌 松沢良治　ニュースな話＆人物クローズアップ　 ＪＦ髙岡会長今年の抱負
ニュースな話＆人物クローズアップ　 ＪＦ髙岡会長今年の抱負
　恒例の日本フードサービス協会（JF）新年会が新しくなった東京・丸の内の「東京會舘」で去る1 月22 日開催した。あいさつに立…
2019年03月01日(金)
連載
FROM THE PUBLISHER ——太田 進—— 強烈な個性と情熱
強烈な個性と情熱
　時代が変わる中、ホテルの定義、役割も変わり、昨今開業が計画されるホテルもそれに合わせ変化をしていると感じる。しかしや…
2019年02月22日(金)
レポート ホテル パートナー
2019年2月22日号　 特別企画Ⅱ FOODEX JAPAN 2019 直前見どころガイド
特別企画Ⅱ　 FOODEX JAPAN 2019 直前見どころガイド
今年44 回目となるアジア最大級の食品･飲料専門展示会「FOODEX JAPAN2019」が3 月5 ～ 8 日の4 日間、幕張メッセ（千葉市美浜区…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2026年02月15日号
    2026年02月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】宿泊事業の最新 IT・DX活用
    【TOP RUNNER】
    （株）ロイヤルホテル常務執行役員リーガロイヤルホテル大阪 ヴ…

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