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レストラン/RESTAURANT/

2019年02月01日(金)
連載
鈴木 忠美　 次世代リーダーたちに贈るメンタルケア術　これからの人材育成　第159 回　 「すべてはお客さまのために」
第159 回　 「すべてはお客さまのために」
おもてなしの達人 鈴木 忠美 〈すずき・ただみ〉 1969 年盛岡グランドホテル入社。レストラン課長、料飲企画部長、副総支配…
2019年01月31日(木)
レポート
データファイル　コミュニケーション科学研究所　 全国縦断マーケット調査　鹿児島
全国縦断マーケット調査　鹿児島
  「西郷どん」低調ながら外国客は急増   　昨年はNHK 大河ドラマ「西郷どん」は文字通り鹿児島県が舞台であり、観光客の盛…
2019年01月25日(金)
プロフェッショナル 連載
酒のSP　英国産ジン市場のさらなる拡大とワインマーケット浸透への期待値
英国産ジン市場のさらなる拡大とワインマーケット浸透への期待値
　クラフトジンやスピリッツが世界的に伸長する中、近代ジンの母国と言える英国では、さらなるジン市場と拡大と日本市場に向け…
2019年01月25日(金)
連載
浅井 剛一　 GONZOの日本酒SHOW　第21回　お鍋と燗酒
第21回　お鍋と燗酒
飲食店は数あれど、これほどマニアックでおいしい日本酒を数多く提供しているところはないと称される、白金高輪のダイニングバ…
2019年01月25日(金)
プロフェッショナル 連載
酒のSP　ソアーヴェが世界農業遺産 イタリア初のブドウ栽培による認証
ソアーヴェが世界農業遺産 イタリア初のブドウ栽培による認証
　イタリア北部・ヴェネト州のソアーヴェワイン保護協会は、同地が世界農業遺産（GIAHS）のプログラムにより、国連食糧農業機関…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2025年11月15日号
    2025年11月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】本誌独自調査 総売上高から見た日本のベスト100ホテル
    【TOP RUNNER】
    HOTEL THE MITSUI KYOTO　総支配人　加勢田 愉士氏

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