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レストラン/RESTAURANT/

2018年05月24日(木)
インタビュー
スペシャルインタビュー　 「緻密で丹念な仕事の結晶」ショコラに賭ける、アラン・デュカスの想い
「緻密で丹念な仕事の結晶」ショコラに賭ける、アラン・デュカスの想い
2018 年3 月26 日、東京・日本橋に「ル・ショコラ・アラン・デュカス 東京工房」がオープンした。「ショコラは緻密で丹念な仕事…
2018年05月18日(金)
NEWS プロフェッショナル ホテル パートナー 連載
酒のSP 阿部央氏、バカルディ世界大会で頂点逸するもTOP８の活躍
阿部央氏、バカルディ世界大会で頂点逸するもTOP ８の活躍
　ザ・プリンスギャラリー 東京紀尾井町の阿部央あきら氏が日本代表として出場した世界最大規模のカクテルコンペティション「Ba…
2018年05月18日(金)
ホテル パートナー 連載
松永文吾、近藤佑哉、田中叡歩の3 氏を選出　第7 回 J.S.A. ソムリエ・スカラシップ
松永文吾、近藤佑哉、田中叡歩の3 氏を選出　第7 回 J.S.A. ソムリエ・スカラシップ
27 歳以下を対象に次世代育成 過去の受賞者も活躍の場広げる   （一社）日本ソムリエ協会（東京都千代田区、田崎信也…
2018年05月18日(金)
レポート ホテル
HOTERES EYE ZEN&BED 望月庵　 禅の世界を満喫できる体験プログラムが充実、心身ともにリラックスした状態へと導く宿泊施設誕生
禅の世界を満喫できる体験プログラムが充実、心身ともにリラックスした状態へと導く宿泊施設誕生
  「自分自身と向き合い、本質を探究する宿泊施設」として、2018 年2 月、戦国武将・武田信玄の菩提寺である恵林寺に隣接し…
2018年05月18日(金)
レポート
HOTERES EYE Courage 三刀流で勝負する“Tokyo Cuisine” が麻布十番に登場!!
三刀流で勝負する“Tokyo Cuisine” が麻布十番に登場!!
  　SALONE2007 をはじめとする飲食・ナイトマーケットにおいて稀代のサービスマンとして30 年のキャリアを持つ相澤ジーノ氏…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2025年07月15日号
    2025年07月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】ホテルの客室アメニティ 2025
    【TOP RUNNER 】
    パティーナ大阪　総支配人　エレン・フランケ 氏

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