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レストラン/RESTAURANT/

2018年03月09日(金)
レポート
レストランオープン情報　 イタリア料理　 Clima di Toscana クリマ　ディ　トスカーナ
イタリアの伝統、風土、文化を愛する 佐藤シェフの渾身の料理
  　イタリアの3つ星「デルペスカトーレ」や他の名だたる星付きレストランで腕を奮い、南青山の「イルデジデリオ」で総料理長…
2018年03月09日(金)
ホテル
アマローネ、リパッソ、レチョートがそろえば見えてくる ヴァルポリチェッラのワイン造りと世界観
アマローネ、リパッソ、レチョートがそろえば見えてくる ヴァルポリチェッラのワイン造りと世界観
７人の栽培農家からスタート 日本含む34 カ国に輸出   　続く14 日には、ヴェネト州でヴァルポリチェッラなどを生産する「CA…
2018年03月09日(金)
連載
「アポッローニオ」イタリア・プーリア州150 年の歴史と長熟に耐えうるワイン造り
「アポッローニオ」イタリア・プーリア州150 年の歴史と長熟に耐えうるワイン造り
ロイタリア（林茂代表）は南北イタリアのワイン生産者「ApollonioCasa Vinicola」（以下、アポッローニオ） と「CANTINA VALPOL…
2018年03月09日(金)
レポート
文殊リサーチワークス　 観光・ブライダルマーケットエリアデータファイル《川崎市編》
観光・ブライダルマーケットエリアデータファイル《川崎市編》
今回は神奈川県内の3 つの政令指定都市のうち、県内第2 の都市である川崎市をとりあげる。川崎市は東京都と横浜市に挟まれるよ…
2018年03月09日(金)
連載
岡村衡一郎　 サービス・イノベーション48手-PART２ ～現場と本部が一体で進めるイノベーション～ 080 たまたまの通過点から旅の目的地へ
080 たまたまの通過点から旅の目的地へ
変化に追われるリーダーのための実践的イノベーションメソッドとして、ホテル業の事例にとどまらず、多く企業変革の現場から生…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2025年11月15日号
    2025年11月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】本誌独自調査 総売上高から見た日本のベスト100ホテル
    【TOP RUNNER】
    HOTEL THE MITSUI KYOTO　総支配人　加勢田 愉士氏

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