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レストラン/RESTAURANT/

2018年01月19日(金)
ホテル 連載
本誌 松沢 良治　 ニュースな話＆人物クローズアップ　山形「萬国屋」の朝食
ニュースな話＆人物クローズアップ　山形「萬国屋」の朝食
  　昨年の押し迫った12 月、山形県特集のため山形に足を運んだ。最初に訪れたのは日本海に面したあつみ温泉の「萬国屋」。J…
2018年01月19日(金)
ホテル パートナー 連載
FROM THE PUBLISHER ——太田 進—— 比べない
比べない
  　ホテルやレストランビジネスを取り巻く競争環境は日を追うごとに激しさを増していく。その中で重要なのは、周りを見て真…
2018年01月18日(木)
インタビュー レポート ホテル
インタビュー　 農林水産省料理人顕彰制度「料理マスターズ」 女性初の「料理マスターズ」ブロンズ賞を志摩観光ホテル 樋口宏江総料理長が受賞
女性初の「料理マスターズ」ブロンズ賞を志摩観光ホテル 樋口宏江総料理長が受賞
  農林水産省が2010 年に制定した料理人顕彰制度「料理マスターズ」は、日本の食文化の普及等に貢献している現役の料理人を国…
2018年01月18日(木)
レポート ホテル パートナー
特別レポート　 2017 年度TOEIC Ⓡセミナー　 ホスピタリティ業界大手の“おもてなし力向上” の極意に熱い視線！
ホスピタリティ業界大手の“おもてなし力向上” の極意に熱い視線！
2017 年11 月1日、一般財団法人 国際ビジネスコミュニケーション協会（IIBC）は「ホスピタリティ現場の本気の仕組みづくり～お…
2018年01月17日(水)
ホテル パートナー 連載
㈱ブライド・トゥー・ビー　伊藤誠英　 イイ会社を創ろう 当たり前のことをバカにせずバカになってちゃんとやる　 第７回　 給与明細について
第７回　 給与明細について
㈱ブライド・トゥー・ビー 代表取締役　伊藤誠英 〈PROFILE〉大学卒業後、さまざまな仕事を経て、28歳で株式会社ブライド・ト…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2025年11月15日号
    2025年11月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】本誌独自調査 総売上高から見た日本のベスト100ホテル
    【TOP RUNNER】
    HOTEL THE MITSUI KYOTO　総支配人　加勢田 愉士氏

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