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レストラン/RESTAURANT/

2017年04月07日(金)
ホテル 連載
マジカル☆チームの創り方　 ～ゲストとスタッフがハッピーになる仕事の仕方～　 Case Study19 新人を迎える組織が行なうこと・SCSE
Case Study19 新人を迎える組織が行なうこと・SCSE
大住 力（おおすみ・りき） ソコリキ教育研究所 所長 公益社団法人「難病の子どもとその家族へ夢を」代表 東京ディズニーラ…
2017年04月07日(金)
ホテル パートナー 連載
岡村衡一郎　 サービス・イノベーション48手　038　情報の変化が仕事の当事者を作り出す
038 情報の変化が仕事の当事者を作り出す
Profile 岡村衡一郎 （おかむら・こういちろう） 1971 年生まれ。亜細亜大学卒。㈱船井総合研究所を経て、2004 年㈱スコラ・…
2017年04月07日(金)
ホテル 連載
本誌 松沢良治　ニュースな話＆人物クローズアップ　 プチバブルを呈している沖縄 ①
プチバブルを呈している沖縄 ①
  　去る3 月13 日から16 日まで沖縄本島と石垣島を訪れた。4 日間ともあいにくの天候で残念ではあったが、レンタカーを駆使し…
2017年04月07日(金)
ホテル 連載
FROM THE PUBLISHER ——太田 進——　 改革の“痛み”に負けた組織
改革の“痛み”に負けた組織
  　3 月7 日、三越伊勢丹ホールディングスの大西洋社長が同月末に辞任する人事を発表した。低迷する百貨店業界の中で、次の時…
2017年04月06日(木)
レポート
レポート　 「第32回調理師養成施設調理技術コンクール」全国大会開催
「第32回調理師養成施設調理技術コンクール」全国大会開催
  　公益社団法人全国調理師養成施設協会が主催する「第32 回調理師養成施設調理技術コンクール」の全国大会決勝が、2 月20・2…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2026年03月15日号
    2026年03月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】ホテルの F&Bが“利益 ”と“感動”を両立させる時代へ
    【TOP RUNNER】
    1 Hotel Tokyo　総支配人　小南 正仁氏

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    2026年3月号　TOP RUNNER 1 Hotel Tokyo　総支配人　小南 正仁氏
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    【10周年】ヒルトン料飲コンテスト「F&Bマスターズ 2026」日本・韓国・ミクロネシア地区決勝大会をヒルトン広島にて開催！　
    【編集部レポート】ヒルトン32ホテル・138名が6部門で競う、地区最大級のF＆Bコンテスト10周年大会
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    「GREEN×EXPO 2027」の開催を見据えて横浜主要ホテルの戦略は如何に、「ホテレスセミナーin横浜」3月23日開催決定
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