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レストラン/RESTAURANT/

2017年03月03日(金)
インタビュー
トップインタビュー ㈱ウェルカム 代表 横川 正紀 氏
新規事業展開と共にDEAN & DELUCA JAPANの新たなステージが始まった
昨年、DEAN & DELUCA JAPAN の永久ライセンス（以下PL）取得と㈱ウェルカムと合併したことが発表された。それに伴い、カフェ業…
2017年03月03日(金)
レポート パートナー
レポート 出版記念パーティ 中国料理のサービスに焦点を当てた一冊が誕生
中国料理のサービスに焦点を当てた一冊が誕生
　フランス料理や日本料理のサービスに関する指南書は多々あるが、中国料理のサービスに焦点を当てた1 冊「中国料理のサービス…
2017年03月03日(金)
NEWS レポート パートナー
トレジャリー・ワイン・エステーツ　 豪州、ニュージーランド、カリフォルニアワインの自社輸入を2017 年より開始
トレジャリー・ワイン・エステーツ　 豪州、ニュージーランド、カリフォルニアワインの自社輸入を2017 年より開始
  　世界の名だたるプレミアムワイナリーを所有するワイン会社、トレジャリー・ワイン・エステーツ（日本支社所在地：東京都港…
2017年03月03日(金)
レポート パートナー
ペンフォールズがソムリエ対象にスペシャルワインセミナーを開催
ペンフォールズがソムリエ対象にスペシャルワインセミナーを開催
オーストラリアを代表するワイナリーの一つであり、世界で唯一、ワインメーカー・オブ・ザ・イヤーを25 年連続受賞した「ペンフ…
2017年03月03日(金)
レポート ホテル
滋賀県「食」特別企画―「全国へ誇る滋賀県ブランド食材」　 独自性を県外・国外へ伝える注目高まる滋賀県産食材の魅力
独自性を県外・国外へ伝える注目高まる滋賀県産食材の魅力
  　全国各地で地産地消が掲げられる昨今、滋賀県は2008 年から地産地消を進める「おいしが　うれしが」キャンペーンを展開、…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2025年12月15日号
    2025年12月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】本誌独自調査　全国ホテルオープン情報
    【TOP RUNNER】
    東京ステーションホテル（日本ホテル（株））常務取締役 総支配…

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