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レストラン/RESTAURANT/

2017年03月03日(金)
ホテル 連載
鈴木 忠美　次世代リーダーたちに贈るメンタルケア術これからの人材育成　 第 113 回「目先を変えてみる」
第 113 回「目先を変えてみる」
鈴木 忠美 〈すずき・ただみ〉 1969 年盛岡グランドホテル入社。レストラン課長、料飲企画部長、副総支配人を経て96 年総支配…
2017年03月03日(金)
ホテル 連載
岡村衡一郎　 サービス・イノベーション48手 034　リピート客にフィットする価値／価格
034　リピート客にフィットする価値／価格
Profile 岡村衡一郎 （おかむら・こういちろう） 1971 年生まれ。亜細亜大学卒。㈱船井総合研究所を経て、2004 年㈱スコラ・…
2017年03月03日(金)
連載
大住 力　 マジカル☆チームの創り方 第18 回 　働きやすさと働きがいについての意外な仕組みづくり
第18 回 　働きやすさと働きがいについての意外な仕組みづくり
プロフィール 大住 力（おおすみ・りき） ソコリキ教育研究所 所長 公益社団法人「難病の子どもとその家族へ夢を」代表東京…
2017年03月03日(金)
ホテル パートナー 連載
FROM THE PUBLISHER ——太田 進——　 この仕事の魅力を伝えるということ
この仕事の魅力を伝えるということ
  　われわれのいるホスピタリティー業界はすでに深刻な人材不足という課題に直面しているにもかかわらず、東京五輪やIR など…
2017年02月27日(月)
パートナー 連載
新連載 宮北結僖　 「ロボットにならない人材を育てる」
「綺麗な接客よりも　心のこもった接客」
■宮北結僖（みやきた　ゆき）プロフィール 株式会社　心に響く話し方　代表取締役　　http://www.genkyo.net 一般社団法人日…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2026年03月15日号
    2026年03月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】ホテルの F&Bが“利益 ”と“感動”を両立させる時代へ
    【TOP RUNNER】
    1 Hotel Tokyo　総支配人　小南 正仁氏

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    2026年2月号 TOP RUNNER 第23回（株）ロイヤルホテル 常務執行役員/リーガロイヤルホテル大阪 ヴィニェット コレクション 総支配人 中川 智子氏
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    2026年3月号　TOP RUNNER 1 Hotel Tokyo　総支配人　小南 正仁氏
    2026年3月号　TOP RUNNER 第24回　1 Hotel Tokyo　総支配人　小南 正仁氏
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    【10周年】ヒルトン料飲コンテスト「F&Bマスターズ 2026」日本・韓国・ミクロネシア地区決勝大会をヒルトン広島にて開催！　
    【編集部レポート】ヒルトン32ホテル・138名が6部門で競う、地区最大級のF＆Bコンテスト10周年大会
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