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レストラン/RESTAURANT/

2017年01月06日(金)
ホテル パートナー 連載
2017年1月6・13日号新年号 特 集 Ⅱ 私が後継者に求める資質 Vol.19 ケンズカフェ東京 オーナーシェフ 氏家 健治 氏
現状否定をどれだけできるか
  　私が後継者に求めること、それは進化し続ける姿勢であります。 「ケンズカフェ東京」はガトーショコラのテイクアウト専門…
2017年01月06日(金)
連載
2017年1月6・13日号新年号 特 集 Ⅱ 私が後継者に求める資質 Vol.16 ㈱ロイヤルパークホテルズアンドリゾーツ 取締役社長 河野 雅明 氏
多様な視点を意識する
  　私が現職に就いたのは、2014 年4月です。その時点からこれまでの間だけでも、ホテル業界を取り巻く環境は当時予測できない…
2017年01月06日(金)
パートナー 連載
吉本眞理　 ブラジルワインで新たな食文化を　第2 回 スペシャルインタビュー　駐日ブラジル連邦共和国特命全権大使 アンドレ・コヘーア・ド・ラーゴ氏
第2 回 スペシャルインタビュー　駐日ブラジル連邦共和国特命全権大使 アンドレ・コヘーア・ド・ラーゴ氏
  内需拡大、国土、移民などにより 多様性に富みあらゆるジャンルの料理にあう ブラジルワインの魅力
2017年01月06日(金)
パートナー 連載
2017年新年号 特集Ⅰ「わが社の10年後」　 Vol.41　 ㈱ワンダーテーブル 代表取締役社長　秋元 巳智雄 氏
世界のお客さまを魅了できる外食企業へ
  　ワンダーテーブルは、卓越したブランドとホスピタリティーを武器に、グローバルな展開をしていきます。店舗展開は、海外の…
2017年01月06日(金)
パートナー 連載
2017年新年号 特集Ⅰ「わが社の10年後」　 Vol.39　 ㈲フェアグランド 代表取締役 中村 悌二 氏
三つのキーワード
  　はっきり言って、わが社が10 年後にどうなっているのか、まったく想像がつきません。ただ「こうしていきたい」ということ…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2026年03月15日号
    2026年03月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】ホテルの F&Bが“利益 ”と“感動”を両立させる時代へ
    【TOP RUNNER】
    1 Hotel Tokyo　総支配人　小南 正仁氏

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