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レストラン/RESTAURANT/

2016年10月21日(金)
ホテル 連載
Gourmmet　Report――新商業施設のレストラン vol 10 Cosme Kitchen Adaptation（コスメキッチン アダプテーション）
Cosme Kitchen Adaptation（コスメキッチン アダプテーション）
　おしゃれで高感度の店が集結した「アトレ恵比寿西館」2 階にオーガニックコスメのセレクトショップ「コスメキッチン」が出店…
2016年10月21日(金)
ホテル 連載
北村剛史　 新しい視点 「ホテルの価値」向上理論 〜ホテルのシステム思考〜 第239 回『ホテルの価値とホテルの現場との関係⑴』
第239 回『ホテルの価値とホテルの現場との関係⑴』
北村剛史 Takeshi Kitamura ㈱ホテル格付研究所　代表取締役所長 ㈱日本ホテルアプレイザル　取締役 不動産鑑定士、MAI( 米…
2016年10月21日(金)
連載
岡村衡一郎　サービス・イノベーション 48手　 ～現場と本部が一体で進めるイノベーション～　 018　攻守両立への力点
018　攻守両立への力点
岡村衡一郎 （おかむら・こういちろう） 1971 年生まれ。亜細亜大学卒。㈱船井総合研究所を経て、2004 年㈱スコラ・コンサル…
2016年10月21日(金)
連載
鈴木 忠美　 次世代リーダーたちに贈るメンタルケア術 これからの人材育成　 第 104 回「行動力で勝ち組に」
第 104 回「行動力で勝ち組に」
鈴木 忠美 〈すずき・ただみ〉 1969 年盛岡グランドホテル入社。レストラン課長、料飲企画部長、副総支配人を経て96 年総支配…
2016年10月21日(金)
ホテル 連載
FROM THE PUBLISHER ——太田 進——　 スタッフに心から感謝できているか
スタッフに心から感謝できているか
　組織やマネジメントにはさまざまなスタイルがあり、表面的には厳しく／優しく見えたり、あるいは個性的であったり、と同じで…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2025年12月15日号
    2025年12月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】本誌独自調査　全国ホテルオープン情報
    【TOP RUNNER】
    東京ステーションホテル（日本ホテル（株））常務取締役 総支配…

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