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レストラン/RESTAURANT/

2016年11月25日(金)
ホテル パートナー 連載
岡村衡一郎　 サービス・イノベーション48手 ～現場と本部が一体で進めるイノベーション～ 023　商品力アップ二つの軸
023　商品力アップ二つの軸
  今回のポイント 予算内最良の価値と価格をつきつめれば その価値を広く届けるラインアップ化に発展する  
2016年11月25日(金)
ホテル 連載
本誌 松沢良治　ニュースな話＆人物クローズアップ　 中国産のキャビアの魅力 ①
中国産のキャビアの魅力 ①
　海外からの旅行者が順調に増えている。2020 年のオリンピック・パラリンピックに向けてますます増加していくのは間違いない。…
2016年11月25日(金)
ホテル 連載
FROM THE PUBLISHER ——太田 進——　 想定せよ
想定せよ
  　想定外というのは常に起こるもの。一方で「想定外」という言葉が軽々しく使われ、それが本当に想定外だったかと突き詰めて…
2016年11月22日(火)
NEWS ホテル
フォション・ロテル・パリ　美食界をリードする「FAUCHON（フォション）」がホテル事業に参入！ 2018年上半期にパリで開業 近い将来、日本でも開業予定
美食界をリードする「FAUCHON（フォション）」がホテル事業に参入！ 2018年上半期にパリで開業 近い将来、日本でも開業予定
　パリ発・美食のトップブランド「FAUCHON（フォション）」は、ホテル事業に参入し、フォション初となる「Fauchon L'Hôtel…
2016年11月20日(日)
NEWS プロフェッショナル 連載
書籍紹介　林茂著「イタリアワインの教科書（よくわかる基礎からDOCG&DOC最新情報まで）」
林茂 著「イタリアワインの教科書（よくわかる基礎からDOCG&DOC最新情報まで）」
イタリアワインの最新の情報ならこの一冊   イタリアワインの教科書 （よくわかる基礎からDOCG&DOC最新情報まで）   イタ…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2026年03月15日号
    2026年03月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】ホテルの F&Bが“利益 ”と“感動”を両立させる時代へ
    【TOP RUNNER】
    1 Hotel Tokyo　総支配人　小南 正仁氏

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