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レストラン/RESTAURANT/

2016年10月28日(金)
ホテル 連載
本誌 松沢良治　ニュースな話＆人物クローズアップ　 世界料理オリンピック壮行会
世界料理オリンピック壮行会
　今年10 月21 ～ 26 日までドイツのチューリンゲン州エアフルト市、エアフルトメッセで第24 回「世界料理オリンピック」が開催…
2016年10月28日(金)
連載
FROM THE PUBLISHER ——太田 進——　 課題共有
課題共有
  　われわれのホスピタリティー業界はこれからの日本において大きなポテンシャルを持つ一方で、時を経るごとに人材難という課…
2016年10月26日(水)
インタビュー レポート プロフェッショナル 連載
バーテンダーの存在理由を理解し、バックアップするホテルの理想形
バーテンダーの存在理由を理解し、バックアップするホテルの理想形
　世界有数の総合酒類メーカー、ディアジオ社が主催する“ バーテンダーに必要なすべて” が問われるコンペティション「World C…
2016年10月26日(水)
インタビュー プロフェッショナル 連載
最年少MOF バーテンダーの現在地 パリスタイルのクリエイションとは
最年少MOF バーテンダーの現在地 パリスタイルのクリエイションとは
25歳３カ月という若さで、バーテンダーとして初となるＭＯＦ（フランス国家最優秀職人）の称号を取得したマキシム・ウルト…
2016年10月25日(火)
NEWS ホテル
京王プラザホテル　 スカイラウンジ「オーロラ」が12月7日にリニューアルオープン
スカイラウンジ「オーロラ」が12月7日にリニューアルオープン
  　京王プラザホテルは、45 階のスカイラウンジ「オーロララウンジ」とスカイバー「リトルベア」を改装し、スカイラウンジ「…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2026年03月15日号
    2026年03月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】ホテルの F&Bが“利益 ”と“感動”を両立させる時代へ
    【TOP RUNNER】
    1 Hotel Tokyo　総支配人　小南 正仁氏

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    「フォーブス・トラベルガイド2026」の受賞施設発表、国内でホテル16件・スパ6件が5つ星にノミネート
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    2026年3月号　TOP RUNNER 1 Hotel Tokyo　総支配人　小南 正仁氏
    2026年3月号　TOP RUNNER 第24回　1 Hotel Tokyo　総支配人　小南 正仁氏
    IHGホテルズ＆リゾーツ　Noted Collection™（ノーテッドコレクション™）を発表
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    【10周年】ヒルトン料飲コンテスト「F&Bマスターズ 2026」日本・韓国・ミクロネシア地区決勝大会をヒルトン広島にて開催！　
    【編集部レポート】ヒルトン32ホテル・138名が6部門で競う、地区最大級のF＆Bコンテスト10周年大会
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    「GREEN×EXPO 2027」の開催を見据えて横浜主要ホテルの戦略は如何に、「ホテレスセミナーin横浜」3月23日開催決定
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