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レストラン/RESTAURANT/

2016年11月11日(金)
ホテル 連載
本誌 松沢良治　 ニュースな話＆人物クローズアップ　 学士会館と謝恩の情 ②
学士会館と謝恩の情 ②
  　東京・皇居のすぐ近く。旧帝大出身の人たちのために建設された学士会館。周りの近代的な建物の中でもひときわ目立つ屈強な…
2016年11月11日(金)
ホテル 連載
FROM THE PUBLISHER ——太田 進——　 オーナー様へ
オーナー様へ
  　こちらで何度も書かせていただいている人不足の問題は時を経るごとに深刻化しており、この少子高齢化の中、抜本的な解決策…
2016年11月04日(金)
インタビュー ホテル
トップインタビュー　 ハワイプリンス ホテルワイキキ　 総支配人 チャールズ・アボット 氏
来春「プリンスワイキキ」に改名しブライダルにも注力 よりパーソナライズされたサービスをするホテルに生まれ変わる
6 月29 日、ハワイ プリンス ホテル ワイキキ＆ゴルフ クラブの「ハワイプリンス ホテルワイキキ」に、チャールズ・アボット氏…
2016年11月04日(金)
ホテル 連載
北村剛史　 新しい視点 「ホテルの価値」向上理論 〜ホテルのシステム思考〜　第241 回『ホテル・アセットマネジメントの重要性』
第241 回『ホテル・アセットマネジメントの重要性』
北村剛史 Takeshi Kitamura ㈱ホテル格付研究所　代表取締役所長 ㈱日本ホテルアプレイザル　取締役 不動産鑑定士、MAI( 米…
2016年11月04日(金)
ホテル 連載
五十嵐 茂樹　 Business Revitalization 事業再生を科学する！　 第3回 Work-based　仕事のベースづくり
第3回 Work-based　仕事のベースづくり
数々の外食産業で事業再生に携わってきただけでなく、外資系ホテルチェーンでの学びと体験を生かして、ホテル・レストラン業の…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2026年03月15日号
    2026年03月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】ホテルの F&Bが“利益 ”と“感動”を両立させる時代へ
    【TOP RUNNER】
    1 Hotel Tokyo　総支配人　小南 正仁氏

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    「フォーブス・トラベルガイド2026」の受賞施設発表、国内でホテル16件・スパ6件が5つ星にノミネート
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    2026年3月号　TOP RUNNER 1 Hotel Tokyo　総支配人　小南 正仁氏
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    【10周年】ヒルトン料飲コンテスト「F&Bマスターズ 2026」日本・韓国・ミクロネシア地区決勝大会をヒルトン広島にて開催！　
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