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レストラン/RESTAURANT/

2016年01月08日(金)
インタビュー
SPECIAL INTERVIEW  自然災害、テロなどの脅威に常日ごろからの注意を怠らないようにしよう 学校法人服部学園理事長、服部栄養専門学校校長 服部幸應氏
自然災害、テロなどの脅威に常日ごろからの注意を怠らないようにしよう
130 人の命が奪われたパリでの同時多発テロ。仏全土に非常事態宣言が出された。気の毒としか言いようがない。いつわが身に起こ…
2016年01月08日(金)
連載
「器」使いがきらりと光る店 Vol.4 蕎麦屋 山都
地元の人たちと育んだ唯一無二の個性を放つ蕎麦屋
東京渋谷区の代々木上原駅から井の頭通りに出た坂の途中、ビルの1 階の少し奥まったところに、一際大きなのれんがかかっている…
2016年01月08日(金)
NEWS
新年号 特集Ⅳ 進撃のレストラン
進撃のレストラン
2020 年開催の東京五輪に向けた観光政策が活気づく中、宿泊業はもちろん飲食業界もまた、新たな集客のための対策が不可欠となる…
2016年01月08日(金)
NEWS
3/8開催セミナー! 2016 ニッコンが提案する人材育成のポイント  フードサービス・宿泊業における2016年の人的資源開発の課題
フードサービス・宿泊業における2016年の人的資源開発の課題
 訪日する外国人の人数の伸びは、年初の予想を超えて益々インバウンドが加速しています。日本の食のおいしさ、しつらえのここ…
2016年01月06日(水)
NEWS
新年号 新春企画Ⅰ わが社の“人” への約束
わが社の“人” への約束
訪日外国人旅行者数が2000 万人に迫る勢いである。 いよいよ見えてきた観光立国としての日本の姿。 ホスピタリティー業界を取…
月刊HOTERES[ホテレス]最新号
2026年03月15日号
2026年03月15日号
本体6,600円(税込)
【特集】ホテルの F&Bが“利益 ”と“感動”を両立させる時代へ
【TOP RUNNER】
1 Hotel Tokyo 総支配人 小南 正仁氏

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