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レストラン/RESTAURANT/

2015年07月08日(水)
インタビュー
日伊のシェフがミラノで新しい試み　日本の食材とイタリア料理の融合　片岡護氏×マッテオ・トレッタ氏
日伊のシェフがミラノで新しい試み　日本の食材とイタリア料理の融合
 “ 日本人のつくりだす日本発のイタリア料理” をイタリア・ミラノでプレゼンテーションする企画、「Japan-Italy 食の和プロジェ…
2015年07月08日(水)
レポート
トレンドレポート　ホテルの顔であるコーヒーの価値向上は国内外に向けた訴求力のグレードを高める
トレンドレポート　ホテルの顔であるコーヒーの価値向上は国内外に向けた訴求力のグレードを高める
コーヒーはホテルの顔である。ラウンジや客室、レストランで提供される一杯のコーヒーの味と香り、そしてその一杯をサービスす…
2015年07月08日(水)
プロフェッショナル 連載
永末春美「あきらめさせない人材戦略」第21回「職場風土の改善とその事例」
第21回「職場風土の改善とその事例」
■ 今日のポイント 「職場環境とはそこで働く人が作るもの。学びや成長が感じられる給与（金銭）以上の価値を提供する風土をつ…
2015年07月08日(水)
プロフェッショナル 連載
木村滋久のＮＺワイナリー日記　第4回「ニュージーランドの文化とワイン造り」
第4回「ニュージーランドの文化とワイン造り」
ニュージーランド人の国民性   　みなさん、ニュージーランド（以下NZ）人はどんな国民性を有し、どんな人たちがワインを造っ…
2015年07月08日(水)
連載
リック・増田の 語学だけじゃない、 押さえておきたいお国柄と食文化
第3回　ニュージーランド、イギリス
インバウンドが急速に増すなか、日本人のみならず外国人にも高度なおもてなしを提供する体制を整えることが急務となっている。…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2025年04月15日号
    2025年04月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特別企画】大阪・関西万博開幕 関西エリアのリーダーたちが描くそれぞれ…
    【特集】
    2025年日本のホテルチェーングループ一覧　前編

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    ホテルデータファイル　月刊ホテレス
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    ホテル開業ニュース　OCICA OSHIAGE TOKYO by R HOTEL
    〈緊急提言〉昨今のホテル会・価格カルテル問題に物申す、冗談じゃない
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