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レストラン/RESTAURANT/

2015年08月20日(木)
レポート
シェフ・ソムリエが唎く　シャンパーニュ　ニコラ・フィアット　コンラッド東京 森 覚 氏
シェフ・ソムリエが唎く　シャンパーニュ　ニコラ・フィアット　コンラッド東京 森 覚 氏
パルム・ドール ブリュット 優しさと複雑性 エレガントさの最高峰   バランスの良さ、なめらかさ、そして優しさはメゾンの…
2015年08月20日(木)
インタビュー
インタビュー　服部幸應氏　レジオン・ドヌール勲章授与
振り返ってみると、その時代ごとに新しい流行がフランスから入ってきました
㈻服部学園理事長・服部栄養専門学校校長 服部幸應氏   37 年間もの間、フランスからグランシェフを招待し続け、フランスと…
2015年08月20日(木)
NEWS
広島県「第2回ひろしまシェフ・コンクール」 県が料理コンクールを11月開催、海外修業資金などをサポート
県が料理コンクールを11月開催、海外修業資金などをサポート
　広島県は県の食文化の発展とブランドイメージ向上のため、今年も全国で活躍している優秀な若手料理人を対象とした料理コンク…
2015年08月19日(水)
連載
本窪田順一の「節減できるクリーニングセミナー」 第23回　“最近ちょっと”と“慣れ”の関係
第23回　“最近ちょっと”と“慣れ”の関係
「最近ちょっと…」というフレーズ。皆様も思い当たる節はございませんか。 ○“ちょっと”だけ去年に比べて問 い合わせ件数が…
2015年08月19日(水)
連載
わが身を救う「人づくり」 第四話　同じ目の高さから相手を知る
第四話　同じ目の高さから相手を知る
 いたるところで、どこの企業でも“ お客さま目線”という言葉が走ります。しかしお客さま目線とは、何を意味することか悩んでし…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2025年07月15日号
    2025年07月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】ホテルの客室アメニティ 2025
    【TOP RUNNER 】
    パティーナ大阪　総支配人　エレン・フランケ 氏

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    月刊ホテレス主催 全国ホテルマネジメントセミナー in 神戸
    兵庫県三田市と佐賀県鳥栖市に初の外資系ホテル進出、「ANAホリデイ・イン神戸三田」と「ANAホリデイ・イン鳥栖」2026年の開業見込む
    ホテルリブランドニュース　IHGホテルズ&リゾーツ／株式会社エフ・イー・ティーシステム
    ネストホテルジャパンが最上位ブランドTHE NEST初展開、全366室の「THE NEST那覇」7月15日開業
    ホテル開業ニュース　THE NEST那覇
    スカイツリーが望めるホテル「ONE＠Tokyo by insomnia」、押上にて10月リブランド開業
    ホテルリブランドニュース　ONE＠Tokyo by insomnia／ソラーレ ホテルズ アンド リゾーツ株式会社
    「ホテルウィングインターナショナル」と「テンザホテル」、9月より順次「KOKO HOTELS」にリブランド
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    全日本ホテル連盟、2025年6月客室利用率の速報値発表
    ホテルデータファイル　一般社団法人全日本ホテル連盟
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    HOTEL THE MITSUI 「京都」および「箱根」の新総支配人就任が決定 　HOTEL THE MITSUI | 三井不動産リゾートマネジメント㈱
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    資源循環型コーヒー焙煎所「ATARAO」、5月30日“ゴミゼロの日”にグルメを通じてサステナビリティを体験できるイベントを開催
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    アパグループがイシン・ホテルズ・グループ社の発行済株式を全取得し完全子会社化、「the b hotels」「セントメイン名古屋」がアパ直に参画
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