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レストラン/RESTAURANT/

2015年08月12日(水)
インタビュー 連載
ミュープランニング小吹 雄一郎社長SELECT 対談　第4回　井筒まい泉株式会社
第4回　井筒まい泉株式会社　1店舗目からセントラルキッチンを設置 最初から“本物の味”にこだわる姿勢で
国内に直営レストラン10 店舗のほか、デパ地下などでの中食販売・委託販売店舗を全国計250 店以上も手掛けている「とんかつ ま…
2015年08月12日(水)
連載
本当のアレルギー対応を識る　第2回　アレルギー対応の安全は原因食品の正確なヒアリングから始まる
第2回　アレルギー対応の安全は原因食品の正確なヒアリングから始まる
近年の食物アレルギーを含むアレルギー疾患の急増を受け、2015 年12 月までにアレルギー疾患対策への指針策定を国に義務づける…
2015年08月12日(水)
インタビュー
トップインタビュー SSI インターナショナル 会長 日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会（SSI） 専務理事／事務局長 日置 晴之 氏
世界中から訪れる多くの外国人旅行者に 日本文化の粋を飲んでいただきたい
日本食とともに、世界中で日本酒が求められる時代となった。日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会（SSI）ではSSI インターナ…
2015年08月06日(木)
NEWS
横浜ベイホテル東急 初開催！「ナイト・キッチンスタジアム~こだわり食材・青森」
初開催！「ナイト・キッチンスタジアム~こだわり食材・青森」
横浜ベイホテル東急では、2015年9月1日～10月12日（月・祝）の期間、２階「カフェ トスカ」で青森をテーマにしたディナーブッフ…
2015年08月04日(火)
プロフェッショナル 連載
新連載 マジカル☆チーム・組織の創り方 ~組織変革＆活性でイキイキ＆ワクワク！~
はじめに
■はじめに 　これまで、公私にわたって自身が利用してきた「ホテル」でのエピソードを評価・分析し、読者にとって共通の気づき…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2025年07月15日号
    2025年07月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】ホテルの客室アメニティ 2025
    【TOP RUNNER 】
    パティーナ大阪　総支配人　エレン・フランケ 氏

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    兵庫県三田市と佐賀県鳥栖市に初の外資系ホテル進出、「ANAホリデイ・イン神戸三田」と「ANAホリデイ・イン鳥栖」2026年の開業見込む
    ホテルリブランドニュース　IHGホテルズ&リゾーツ／株式会社エフ・イー・ティーシステム
    ネストホテルジャパンが最上位ブランドTHE NEST初展開、全366室の「THE NEST那覇」7月15日開業
    ホテル開業ニュース　THE NEST那覇
    スカイツリーが望めるホテル「ONE＠Tokyo by insomnia」、押上にて10月リブランド開業
    ホテルリブランドニュース　ONE＠Tokyo by insomnia／ソラーレ ホテルズ アンド リゾーツ株式会社
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    HOTEL THE MITSUI 「京都」および「箱根」の新総支配人就任が決定 　HOTEL THE MITSUI | 三井不動産リゾートマネジメント㈱
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