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レストラン/RESTAURANT/

2015年12月18日(金)
連載
鈴木忠美の「次世代リーダーたちに贈るメンタルケア術これからの人材育成」　第 84 回　｢リーダーがやらねば誰が…｣
第 84 回　｢リーダーがやらねば誰が…｣
鈴木 忠美 〈すずき・ただみ〉 1969 年盛岡グランドホテル入社。レストラン課長、料飲企画部長、副総支配人を経て96 年総支配…
2015年12月11日(金)
NEWS ホテル
特集　日本滞在中にインバウンドゲストが喜ぶサービスとは
日本滞在中にインバウンドゲストが喜ぶサービスとは
2014 年のインバウンドゲストは1300 万人を突破した（JNTO 調べ）。15 年も順調にインバウンドゲストは増えており、大きな外的…
2015年12月11日(金)
レポート
レストランオープン情報 フランス料理 高輪 Restaurant fait maison レストラン フェメゾン
フランス料理 高輪 Restaurant fait maison レストラン フェメゾン
ヨーロツパの町並みに建つ館で 手作りした本物の美食を味わう   　品川駅高輪口から徒歩6分ほどの閑静な住宅街の一角に、突…
2015年12月11日(金)
レポート
レストランオープン情報　フランス料理　中目黒　CRAFTALE クラフタル
CRAFTALE クラフタル
豊かな発想と繊細な手さばき、巧みな技法で 美食の世界を拓く気鋭の大土橋シェフ   　店名の「CRAFT」は技、物語を示す「TAL…
2015年12月11日(金)
レポート
レストランオープン情報 赤羽 和ビストロ料理 5感 ビストロ酒場 Gokan
5感 ビストロ酒場 Gokan
  和メニュー開発で女性客と 地元に愛される元気なビストロ   　オーナーシェフの原さんは、飲食業が好きで18才から料理の…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2026年03月15日号
    2026年03月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】ホテルの F&Bが“利益 ”と“感動”を両立させる時代へ
    【TOP RUNNER】
    1 Hotel Tokyo　総支配人　小南 正仁氏

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