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レストラン/RESTAURANT/

2015年12月11日(金)
レポート
HOTERES EYE 第11 回 リゾートトラスト ソムリエコンクール　グランプリは石川佳則氏（エクシブ箱根離宮）に輝く
☆グランプリは石川佳則氏（エクシブ箱根離宮）に輝く、お客さま人気投票第１位は黒沢大輔氏（グランドエクシブ那須白河）
 リゾートトラスト㈱は去る10月26日、「第11回リゾートトラストソムリエコンクール2015」をグランドエクシブ那須白河で開催した…
2015年12月11日(金)
連載
連載 「器」使いがきらりと光る店　Vol. 3　100 本のスプーン　FUTAKOTAMAGAWA
家族のすてきな時間を大切にする本当のファミリーレストラン
東京世田谷区の二子玉川駅前にある大型商業施設「二子玉川ライズ」に、2015 年の「ショッピングセンター・テラスマーケット」の…
2015年12月11日(金)
連載
木村滋久のＮＺワイナリー日記　第９回「キムラセラーズヒストリー　その４ —転機—」
第９回「キムラセラーズヒストリー　その４ —転機—」
畑仕事の喜びと秘めた想い   　ニュージーランド( 以下NZ) 南島の北端に位置するマールボロは、NZで最大のワイン産地。未来を…
2015年12月11日(金)
連載
野菜ソムリエの『ベジフルガイド』　 第9 回　「ねぎ」最終回
第9 回　「ねぎ」最終回
ねぎ 分　類：ユリ科ネギ属 原産地：中国西南部 別　名：welsh onion（英名）ciboule（仏名） lauch（独名）   ねぎの主…
2015年12月11日(金)
ホテル 連載
今村慎太郎の「本当のアレルギー対応を識る」　第６回　アレルギー対応1 万回以上の飲食店で、アルバイトは原材料をどう把握しているのか？
第６回　アレルギー対応1 万回以上の飲食店で、アルバイトは原材料をどう把握しているのか？
　来店する食物アレルギーの子どもや大人の方々に、予約なしの当日対応ですべての品目に対応している「親子カフェ il sole」は…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2026年03月15日号
    2026年03月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】ホテルの F&Bが“利益 ”と“感動”を両立させる時代へ
    【TOP RUNNER】
    1 Hotel Tokyo　総支配人　小南 正仁氏

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