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レストラン/RESTAURANT/

2015年06月10日(水)
連載
野菜ソムリエの『ベジフルガイド』　第3回　ナス
第3回　ナス
ナス 分類：ナス科ナス属 原産地：インド東部地方 別名：茄子、奈須比（なすび）、落蘇（らくそ）、崑崙紫瓜（こんろんしか…
2015年06月10日(水)
連載
ミュープランニング　小吹 雄一郎社長 SELECT対談　第2回　ワンダーテーブル
第2回　ワンダーテーブル　代表取締役社長　秋元巳智雄氏
1997 年の台湾進出を皮切りに、上海・タイ・ベトナムと海外4 カ国40 店舗を展開中のワンダーテーブル。同社は「ロウリーズ」や…
2015年06月10日(水)
連載
服部幸應　「食」のキーワード
植物のための「ノアの箱舟」
世界には植物のための「ノアの箱舟」があることをご存じでしょうか。この「種子の箱舟」とでも呼ぶべきものは、自然災害や気候…
2015年06月10日(水)
レポート
レストランオープン情報　Campanilismo 現代宮城料理 カンパニリズモ 吉田バスタバー姉妹店
Campanilismo 現代宮城料理 カンパニリズモ 吉田バスタバー姉妹店
「Campanilismo」（カンパニリズモ）とはイタリア語で郷土愛のこと。吉田氏は青山に「Osteria Casa Yoshida PasutaBar」、西新…
2015年06月10日(水)
レポート
レストランオープン情報　GOZZO ゴッツオ
GOZZO ゴッツオ
グランドメニューから選んだ料理は、思い描くイメージと異なり、「えっ」という驚きと感動を与える。日本の食文化を研究する中…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2025年04月15日号
    2025年04月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特別企画】大阪・関西万博開幕 関西エリアのリーダーたちが描くそれぞれ…
    【特集】
    2025年日本のホテルチェーングループ一覧　前編

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