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レストラン/RESTAURANT/

2015年09月04日(金)
NEWS
アゴーラ・ホスピタリティーズ 「野尻湖ホテル エルボスコ」「旧軽井沢ホテル」“ダイナースクラブ フランス レストランウィーク 2015”参画
「野尻湖ホテル エルボスコ」「旧軽井沢ホテル」“ダイナースクラブ フランス レストランウィーク 2015”参画
アゴーラ・ホテルアライアンスの野尻湖ホテル エルボスコと旧軽井沢ホテルは、「ダイナースクラブ フランス レストランウィーク…
2015年09月04日(金)
NEWS
ホーミイダイニング “もったいない野菜・魅力再生プロジェクト”「太陽と大地のイタリアンベジ　LASORA（ラソラ）」オープン
“もったいない野菜・魅力再生プロジェクト” 「太陽と大地のイタリアンベジ　LASORA（ラソラ）」オープン
エブリイホーミイホールディングスのグループ会社で、飲食店経営のホーミイダイニングは9月1日、新業態のレストラン「太陽と大…
2015年09月03日(木)
NEWS
ニューヨークで愛されるハンバーガーレストラン「Shake Shack®」の日本1号店が今冬 東京・北青山に出店
ニューヨークで愛されるハンバーガーレストラン「Shake Shack®」の日本1号店がこの冬東京・北青山に出店
㈱サザビーリーグは、ニューヨーク発のハンバーガーレストラン「Shake Shack®」（以下「シェイク シャック」）の日本1号店をこ…
2015年09月02日(水)
レポート
HOTERES EYE 中之島アウェイク　 大阪市民のシンボル・大阪市中央公会堂に人々が輝けるレストランを！
大阪市民のシンボル・大阪市中央公会堂に人々が輝けるレストランを！
大阪中之島に国際都市大阪を彩るレストランが登場した。大阪市中央公会堂に登場した。“ 中之島アウェイク” だ。関西を代表する…
2015年08月27日(木)
連載
F&B コントロール ～ホテル業の原価管理に於ける一つのビジネスモデル構築を目的として～ 第1 回『FB コントロールの実務』
第1 回『FB コントロールの実務』
1.FBC のスタンス 　FB コントロールの業務は飲食材の原価管理と理解され、原価計算・適正原価率の維持・在庫管理などやや数字…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2026年03月15日号
    2026年03月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】ホテルの F&Bが“利益 ”と“感動”を両立させる時代へ
    【TOP RUNNER】
    1 Hotel Tokyo　総支配人　小南 正仁氏

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