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レストラン/RESTAURANT/

2015年05月12日(火)
インタビュー
「和食検定」入門編完成！
世界に誇る“和食”を体系的に理解できるテキスト
ユネスコ無形文化遺産にも登録された和食。この世界に誇る和食を体系的に学べるテキスト、「和食検定」入門編が一般財団法人日…
2015年05月08日(金)
連載
内田雅章 × オスカープロモーション 代表取締役副社長 鈴木誠司氏
トップ経営者は何を考えるのか!?
「彼を知り己を知れば百戦殆あやうからず」、有名な孫子の兵法の一つである。現代において経営者はコンペティターの動向を把握…
2015年05月08日(金)
連載
新しい視点 「ホテルの価値」向上理論 〜ホテルのシステム思考〜
第169 回『ホテルの収容人数変更に伴う留意点』
昨今ターゲットセグメントの中で特にインバウンド市場をはじめとする観光市場が注目を集めています。そのような環境下において…
2015年05月08日(金)
連載
鈴木 忠美　次世代リーダーたちに贈るメンタルケア術
第 69 回｢競争相手は昨日の自分｣
頑張りたいと思いますは決意表明にあらず   　私が日ごろから嫌いな言葉の中に「頑張りたいと思います」という言葉と、もう一…
2015年05月08日(金)
連載
連載第47回 いま、サービスマンに伝えたい言葉
「サービスは永遠に未完成。 常に変革と改善を」
　あちらこちらのサービス現場で、新入社員の勇姿がみられるようになりました。 　先日、沖縄のホテルに滞在し、レストランで…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2025年07月15日号
    2025年07月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】ホテルの客室アメニティ 2025
    【TOP RUNNER 】
    パティーナ大阪　総支配人　エレン・フランケ 氏

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    兵庫県三田市と佐賀県鳥栖市に初の外資系ホテル進出、「ANAホリデイ・イン神戸三田」と「ANAホリデイ・イン鳥栖」2026年の開業見込む
    ホテルリブランドニュース　IHGホテルズ&リゾーツ／株式会社エフ・イー・ティーシステム
    ネストホテルジャパンが最上位ブランドTHE NEST初展開、全366室の「THE NEST那覇」7月15日開業
    ホテル開業ニュース　THE NEST那覇
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    ホテルリブランドニュース　ONE＠Tokyo by insomnia／ソラーレ ホテルズ アンド リゾーツ株式会社
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    全日本ホテル連盟、2025年6月客室利用率の速報値発表
    ホテルデータファイル　一般社団法人全日本ホテル連盟
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    HOTEL THE MITSUI 「京都」および「箱根」の新総支配人就任が決定 　HOTEL THE MITSUI | 三井不動産リゾートマネジメント㈱
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