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レストラン/RESTAURANT/

2015年08月27日(木)
レポート
東京都、宿泊・飲食施設に 分煙環境整備の補助金を交付！
東京都、宿泊・飲食施設に 分煙環境整備の補助金を交付！
日々増え続けるインバウンドの観光客の来日満足度をあげるべく、東京都が外国人旅行者の受入れに前向きな宿泊・飲食施設向けに…
2015年08月27日(木)
インタビュー 連載
Coffee Break Interview vol.1 nacrée シェフ 緒方 稔
ルールや固定観念にこだわらず いいものは取り入れる。 それが料理のクオリティの 向上につながると思います。
nacrée シェフ 緒方稔 茨城県出身。東京都広尾「リストランテ・イル・ブッテロ」、目黒「目黒雅叙園」で経験を重ねたのち、料…
2015年08月27日(木)
インタビュー
つきぢ田村×ネスカフェ（ネスレ日本㈱） 新「ネスカフェ 香味焙煎」
日本料理界の匠との「共創」が生んだ　 素材にこだわり素材を活かす本格派も納得の 「ネスカフェ レギュラーソリュブルコーヒー」 のプレミアムブレンドが登場
素材にこだわり、素材のよさを引き出す――。日本料理界の頂点で活躍する「つきぢ田村」の田村隆氏の信念と、1960年の発売以降、…
2015年08月27日(木)
連載
Gourmmet Report ――新商業施設のレストランvol.2 ——スマイルズが都内初のファミリーレストランを開業　ファミリーレストラン「100 本のスプーン」
子どもはあこがれを、大人は子どもごころを思い出す家族で楽しめるレストラン ファミリーレストラン「100 本のスプーン」
　二子玉川ライズS.C テラスマーケットに都内で初出店した「100 本のスプーン」。きめ細かな料理、サービスがファミリーレスト…
2015年08月24日(月)
NEWS
名古屋東急ホテル セルリアンタワー東急ホテルとのコラボレーション フランス料理の世界が共鳴する夢時間「Sympathie à la française」
セルリアンタワー東急ホテルとのコラボレーション フランス料理の世界が共鳴する夢時間「Sympathie à la française」
　名古屋東急ホテル（名古屋市中区）は9月15日に名古屋東急ホテルのレストラン「ロワール」とセルリアンタワー東急ホテルのタワ…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2026年03月15日号
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    本体6,600円（税込）
    【特集】ホテルの F&Bが“利益 ”と“感動”を両立させる時代へ
    【TOP RUNNER】
    1 Hotel Tokyo　総支配人　小南 正仁氏

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