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レストラン/RESTAURANT/

2015年01月05日(月)
レポート
世界が注目！オックスフォード・ディクショナリーに 「今年の言葉」として選ばれた「VAPE」
HOTERES（週刊ホテルレストラン）では、これまで飲食店・宿泊施設に関する“ 喫煙・分煙・禁煙” について、セミナー、記事掲載等…
2014年02月21日(金)
プロフェッショナル
第 5回「変化対応としてのマーケティング」
第 5回「変化対応としてのマーケティング」
旅館は件数が減少しつつあるという事実だけを述べたが、このことは必ずしも悪いことばかりではない。市場全体が成長している状…
2014年02月14日(金)
プロフェッショナル
第 4回「旅館を取り巻く環境変化」
第 4回「旅館を取り巻く環境変化」
前回まで、ホテルを取り巻く環境変化と、それに追随できていない日本のホテル企業の事業展開について述べてきた。最大の問題点…
2014年02月07日(金)
プロフェッショナル
第3回「海外展開の希薄さと市場の変化」
第3回「海外展開の希薄さと市場の変化」
ハイアットの冠がつくホテルは東京だけで3軒あるが、一方で御三家は寂しい状況である。ハイアットが対象としている市場に関して…
2014年01月31日(金)
プロフェッショナル
第 2回「1990年代に激変した市場にみるホスピタリティの現実」
第 2回「1990年代に激変した市場にみるホスピタリティの現実」
前回述べたとおり、ホテル市場は1990年代に大きく変化した。マクロ経済的にもこのころを境に日本は停滞の時代（あるいはマイナ…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2025年04月15日号
    2025年04月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特別企画】大阪・関西万博開幕 関西エリアのリーダーたちが描くそれぞれ…
    【特集】
    2025年日本のホテルチェーングループ一覧　前編

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