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2022年5月20日号 FROM THE PUBLISHER 太田 進 

FROM THE PUBLISHER 太田 進 現場を見ることの大切さ

【週刊ホテルレストラン2022年05月20日号】
2022年05月19日(木)
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 これまでここで何度も書いてきたことだが、やはりGMは現場を見て、現場を把握することが重要だ。時代が変わってもこの本質は変わらないことを改めて皆さまに伝えたい。 先日、あるホテルの幹部メンバーとお会いする機会があったが、残念ながらそこの GMがホテルの現場に興味がないのか、まったく現場を見ておらず、現場を把握できていない状況であることを知り驚かされた。現場を自分の目で見ずにして何を改善すべきと判断できるのか、どう良くすることができるのか、当然できるわけがない。現場のトップであるGMが現場を見ること。これは基本中の基本だ。是非優秀な GMのいる良いホテルに見に行ってほしい。必ずと言っていいほど現場で目にするはずだ。
 

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