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2021年4月16日号 FROM THE PUBLISHER 太田 進 

 コロナ禍で苦しい時期が続くホテル・レストラン業界。資金調達など経営・財務的な取り組みは必須だが、オペレーション上での取り組みは大きな声に流されず、現場をしっかりと見ることが必要ではないだろうか。  新型コロナウイルスの拡大から一年以上経過し、需…

2021年04月15日日(木)

2021年4月9日号 FROM THE PUBLISHER 太田 進

 デジタル化が進めば進むほど私たちの身の回りのモノはインターネットつながり利便性は増していくこととなるだろう。その中で、“人”として何ができるのか。結局は今、足下の積み重ねが大切であろう。  「よし、ミスターX 氏がダイニングルームに入ってきたぞ」。…

2021年04月08日日(木)

2021年4月2日号 FROM THE PUBLISHER 太田 進

 今後、少しずつながらも確実にインバウンド需要は回復をしていく。まず最初に動き出すのは、日本に来なければならない人たちであり、どうしても海外旅行に行きたい、日本に行きたいと考え、それができる人たちであろう。そうした需要を取り込み、支持を得るためにも…

2021年03月31日日(水)

2021年3月19日号 FROM THE PUBLISHER 太田 進

 コロナ禍が多くの人の想像以上に続く中で、経営者の姿勢に大きな差が生まれている。それらを通じて感じるのは“しぶとさ”と“図太さ”と“緻密さ”の重要性だ。 先日あるホテル経営者に会ったところ、これから食材の流通に力を入れようとしているという。驚いてその理…

2021年03月18日日(木)

2021年3月12日号 FROM THE PUBLISHER 太田 進 

 コロナ禍における厳しい環境の中でのトップの決断というのは非常に難しい一方で、その決断を必ず下さねばならない。今回は政府から現場まで、複数の決断について私なりに考えを述べたい。  まず、菅政権に対しての苦言はさまざまなところで聞かれるが、それが内…

2021年03月10日日(水)
週刊ホテルレストラン最新号
2021年04月16日号
2021年04月16日号
本体1,650円(税込)
【特集 I】With & Afterコロナのホテル不動産動向
【トップインタビュー】
(株)ロイヤルホテル リーガロイヤルホテル(大阪)総支配人…

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