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2020年10月16日号 FROM THE PUBLISHER 太田 進

 新型コロナウィルスの影響で、マーケットは一変した。その変化は単なる量的な変化ではなく質的な変化と言えよう。その中で、ものにもよるが、これまでのセオリーはまったく通用しないこともあると考え、大胆な思考、戦略の変更も必要だろう。 新型コロナウィルス…

2020年10月15日日(木)

2020年10月9日号 FROM THE PUBLISHER 太田 進

 このような環境の中で、どのホテルやレストランもこれまでの組織や業務の進め方など仕組みの変更を検討しているところも少なくないであろう。それを実行するためには、当然適切な権限移譲が伴わなければならない。  9 月16 日、菅義偉内閣総理大臣を中心とした菅…

2020年10月07日日(水)

2020年10月2日号 FROM THE PUBLISHER 太田 進

 ホテル、街場のレストランや宴会、婚礼などは新型コロナウィルスの影響で深刻な打撃を受けているわけであるが、それに驚き戸惑っている暇などない。とにかくアクションを起こさなければならないし、それは過去と同じようなものではいけない。そうしたアクションの積…

2020年10月01日日(木)

2020年9月18日号 FROM THE PUBLISHER

 新型コロナウィルスが影響をおよぼしている状況下においても各社の状況は一概に同じというわけではない。幹部だけが情報を握り考えるのではなく、全社をもって自分たちができることに真剣に向き合えば新しいアイデアが生まれてくるかもしれない。  新型コロナウ…

2020年09月16日日(水)

2020年9月11日号 FROM THE PUBLISHER

 新型コロナウィルスの影響でホスピタリティー業界全体の需要が大きく減退する中、ホテルやレストランが個々に努力をしていれば良いという時代ではないということを認識すべきだろう。  昨年までは主要都市を中心に新規供給の勢いが激しくも、日本人とインバウン…

2020年09月09日日(水)
週刊ホテルレストラン最新号
2020年10月23日号
2020年10月23日号
本体1,650円(税込)
【特集】HOTELサバイブ<飲食>
【トップインタビュー】
MEMU EARTH HOTEL 代表取締役 野村 昌広 氏

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