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2024年2月号 FROM THE PUBLISHER 太田 進

 ホテルだけでなく街場含めて料飲ビジネスを取り巻く環境はここ数年で大きく変化をした。人材不足はもちろん、集客や予約までありとあらゆることが変化をしているが、変わらず本質的なものはその店がゲストに支持をされているか、自分たちでも行きたいと思える店にな…

2024年02月15日日(木)
2024年1月号 FROM THE PUBLISHER 太田 進

2024年1月号 FROM THE PUBLISHER 太田 進

 この度、これまで週刊であった小誌が月刊へと移行することとなった。時代が変化する中で我々も変化をしていかなくてはという一つのチャレンジでもある。これまでご愛顧をしてくださった皆さまに感謝しつつも、古き良きものを守り続けながら新しいものにも挑戦をする…

2024年01月12日日(金)

2023年12月15-22日号 FROM THE PUBLISHER 太田 進

 『週刊ホテルレストラン』の長年にわたるご愛読に感謝申し上げます。1966年の創刊から 2526号、私たちの週刊誌は多くの変遷を経てまいりました。これまでのご支援に心から感謝するとともに、皆様には多大なる感謝の意を表したいと思います。私たちは本誌で、週刊誌と…

2023年12月21日日(木)

2023年12月1-8日号 FROM THE PUBLISHER 太田 進

 コロナ禍を経てホテル開発ラッシュは落ち着きを見せているが、それでも過去の数字からすれば依然高い数字を維持している。それだけ日本の旅行市場にポテンシャルを感じている企業があるということだろう。しかし一方で、業界が抱える課題を無視しているようではその…

2023年12月07日日(木)

2023年11月17日号 FROM THE PUBLISHER 太田 進

 時代とは常に移り変わって行くものだ。そして、その変化はある程度予想できるものもあれば、まったく予想ができないものもある。そうした見える未来、見えない未来、さまざまな未来を想定しながら、柔軟性を持って備え、対応していくことが重要だ。 今週の特集は毎年…

2023年11月16日日(木)
月刊HOTERES[ホテレス]最新号
2024年02月15日号
2024年02月15日号
本体6,600円(税込)
【特集】F&Bの現在とこれから
【TOP RUNNER】
Zentis Osaka 総支配人 秋山幹雄氏

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2024年2月号 TOP RUNNER 第1回 Zentis Osaka総支配人秋山 幹雄氏
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2023年12月15-22日号 トップインタビュー ザ・リッツ・カールトン福岡 総支配人ラドゥ・チェルニア 氏
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2023年12月1-8日号 トップインタビュー マイステイズ・ホテル・マネジメントビジネスマネジメント 部長アートホテル大阪ベイタワー・空庭温泉OSAKA BAY TOWER 総支配人 守屋 浩二 氏
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2022年11月4日号 トップインタビュー (株)マイステイズ・ホテル・マネジメント 代表取締役会長 山本 俊祐氏/代表取締役社長 代田 量一氏
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2023年11月24日号 トップインタビュー リゾートトラスト株式会社 サンクチュアリコート琵琶湖ベネチアンモダンリゾート 開業準備室 室長 相原 克彦氏
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2023年12月15-22日号 トップインタビュー ザ・リッツ・カールトン福岡 総支配人ラドゥ・チェルニア 氏
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2024年2月号 TOP RUNNER 第1回 Zentis Osaka総支配人秋山 幹雄氏
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2022年11月4日号 トップインタビュー (株)マイステイズ・ホテル・マネジメント 代表取締役会長 山本 俊祐氏/代表取締役社長 代田 量一氏
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2023年12月1-8日号 トップインタビュー マイステイズ・ホテル・マネジメントビジネスマネジメント 部長アートホテル大阪ベイタワー・空庭温泉OSAKA BAY TOWER 総支配人 守屋 浩二 氏
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2023年11月24日号 トップインタビュー リゾートトラスト株式会社 サンクチュアリコート琵琶湖ベネチアンモダンリゾート 開業準備室 室長 相原 克彦氏
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2023年12月15-22日号 トップインタビュー ザ・リッツ・カールトン福岡 総支配人ラドゥ・チェルニア 氏
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2023年11月24日号 トップインタビュー リゾートトラスト株式会社 サンクチュアリコート琵琶湖ベネチアンモダンリゾート 開業準備室 室長 相原 克彦氏
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2023年11月17日号 トップインタビュー 名古屋マリオットアソシアホテル 常務執行役員 総支配人 大本 茂 氏
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