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ホテルのレストランはその存在価値をこれまで以上に問われる時代になっていると思う。中途半端な食事、サービスでは当然ゲストはやってこない。もっとビジネスに貪欲に、アグレッシブに取り組まなければ、競争が激しい市場の中で淘汰されてしまうであろう。「ホテル…
こちらで何度も書いているように、ホテル業界の人材不足は日本のみならず世界レベルで深刻だ。採用も、リテンションも、どのように対応をしていくのか。特に今いるスタッフを大切にできない企業は今後事業の継続すらも危ぶまれる可能性がある。
人材不足が主要因となって、これまで世界に誇れるレベルであった日本のホスピタリティーのレベルが急激に下がっているのを感じている。これをなくして日本のデスティネーションとしての競争力は成立しない。厳しい状況ではあるが、改めて皆さまも現状を確認していた…
アフターコロナとなり旅行市場も着実に復活する中、マネジメントに求められるのはより未来を見据えたアクションだと言えるであろう。目先のことばかりを気にしていれば世の中の変化に対応できず、後手、後手の施策を打ち続けることになる。
5月8日以降、日本政…
ホテルビジネスにおいて、ハードは大切な要素の一つだが、お金さえあれば素敵な箱はできる。本物の素晴らしいホテルに大切なのはその中身であり、オペレーションを磨くことが肝要であることは間違いない。今後もさらに競争が激しくなっていく市場の中で、皆さまはど…
