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2022年6月3日号 FROM THE PUBLISHER 太田 進 

FROM THE PUBLISHER 太田 進 ヒューマンエレメント

【週刊ホテルレストラン2022年06月03日号】
2022年06月02日(木)
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 ホテルのサービス料とチップの話題についてはこちらで何度も書かせていただいている。これからはそうした付加価値の部分、特に人の部分にいかに力を入れられるかどうかがホテルの価値の差を生み出すのだと私は考える。
 
 皆さまのホテルのサービス料を取っているだろうか。また、取っているのであれば何パーセントだろうか。10%の所もあれば、15%の所もあるだろう。そうした対価の意識を持てているだろうか。サービス料 10%であれば 1万円なら 1000円の、10万円であれば 1万円のサービス料をいただいているのだ。その価値をしっかりと提供できているだろうか。

 

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