これから未来のマーケットを考える時、国内人口の減少や人材不足などのことを考えると、より小さな市場で、より質の高いサービスを、より高く売ることが必要になるだろう。
 
　コロナ禍に突入し、ロックダウンが全世界的に行なわれていた 2020年の初夏の頃、ホスピタリティービジネスの未来はどうなっていくのだろうかと深く考えていた。さまざまなことを思い巡らせたが、その中で私たちが最も大きく考え方を変えないといけないことだと考えたのは、今まで私たちの目の前にあったマーケットの規模が確実に小さくなっていくということだ。