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連載 価値を創るホテリエ 第九回 レストランの「レベニューマネジメント」
連載 価値を創るホテリエ

連載 価値を創るホテリエ 第九回 レストランの「レベニューマネジメント」

レベニューマネージメントの考え方が必要なのは、宿泊部門だけのことではありません。 宿泊部門に於いて売るべき部屋の数が決まっているのと同様、レストランの席数も決まっています。ですから宿…

酒のSP

酒のSP THE WORLD'S 50 BEST BARS 2018 100 位までの全リスト紹介

RANK, BAR NAME, CITY, COUNTRY 1. Dandelyan – London, UK 51. Sober Company – Shanghai, China 2. American Bar – London, UK 52. Jerry Thomas Speakeasy – Rome, Italy 3. Manhatta…

2018年10月26日(金)
酒のSP  メトロポリタンホテルズのシグネチャーカクテル 首都圏・東日本地域の11 ホテルで一斉に販売
酒のSP

酒のSP メトロポリタンホテルズのシグネチャーカクテル 首都圏・東日本地域の11 ホテルで一斉に販売

やすらぎと華やぎが出会う場所 グループの新ブランドコンセプトに合わせて    日本ホテル㈱(東京・池袋、里見雅行代表取締役)は「JR 東日本ホテルズ創作カクテルコンペティション2018…

2018年10月26日(金)
酒のSP 「ラ・メゾン・コアントロージャパン2018」京王プラザホテルの中根庸介氏が優勝
酒のSP 

酒のSP 「ラ・メゾン・コアントロージャパン2018」京王プラザホテルの中根庸介氏が優勝

オリジナルのマルガリータで ファイナリスト9 人を選考    レミー コアントロー ジャパン㈱(Rémy Cointreau Japan、東京都港区 宮﨑俊治代表取締役)は9 月13日、天王洲TMMT を会場に…

2018年10月19日(金)
酒のSP ペルノ リカール決算発表に見る酒類のグローバルマーケット
酒のSP

酒のSP ペルノ リカール決算発表に見る酒類のグローバルマーケット

テキーラ原料の高騰 ジェムソンとインディアンウイスキーが攻勢    シーバスリーガル、ペリエジュエなどインターナショナルブランドを傘下におさめる洋酒メーカー、ペルノ・リカールグ…

2018年10月19日(金)
酒のSP  この6年で生産量が4倍に。世界が注目するメスカルセミナー開催
酒のSP

酒のSP  この6年で生産量が4倍に。世界が注目するメスカルセミナー開催

原料マゲイ(アガベ)の多様性 伝統製法を重視したメキシコの伝統酒    メキシコ大使館商務部PROMEXICOは9 月19 日、メキシコ大使館で同国の蒸留酒「メスカル」をテーマにした試飲セミ…

2018年10月17日(水)
酒のSP  カクテル、食後酒の幅が広がる 北欧産スピリッツ。ウイスキーも
酒のSP

酒のSP カクテル、食後酒の幅が広がる 北欧産スピリッツ。ウイスキーも

初回生産400 本 北欧のハンドメイドライウイスキー    北欧のスピリッツを見直してみる気はないか。フィンランドのヘルシンキ・ディスティリング(The Helsinki Distilling Company、以…

2018年10月12日(金)
酒のSP JAMESON

酒のSP JAMESON 初の1カ国限定デザイン 日本とアイルランドの絆と友好をラベルに

ジェムソン ジャパン リミテッド 2008 のボトルとカクテル「ジェムソンジンジャーライム」

2018年10月05日(金)
酒のSP 「モダンモルトウイスキーマーケット」三陽物産が開催
酒のSP

酒のSP 「モダンモルトウイスキーマーケット」三陽物産が開催

  「ザ・マッカラン」75 万6000 円など 限定品の抽選販売会が大きな目玉    酒類卸の三陽物産㈱は9 月7 日、東京・秋葉原のアキバスクエアで大麦麦芽を主たる原料としたモルトウイス…

2018年10月05日(金)
酒のSP   進化するビバレッジテキーラだけでなく、ワインもメキシコ アメリカ大陸最古の産地として存在感を強める
酒のSP

酒のSP 進化するビバレッジテキーラだけでなく、ワインもメキシコ アメリカ大陸最古の産地として存在感を強める

日本の国別輸入量でも12 位 スパークリングは6 位    メキシコ大使館商務部は、同国ワインに関する認知拡大と理解促進を目的とした試飲セミナーを9 月5 日にメキシコ大使館で開催した。…

2018年09月28日(金)
週刊ホテルレストラン最新号
2019年07月19日号
2019年07月19日号
本体1,600円(税込)
【特集】“負けない”宿泊主体型ホテルは何が違うのか?
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(株)ジェイアール東海ホテルズ 常務取締役 名古屋マリオッ…

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